Ovo piće naziva se "Jira Pani". Piće napravljeno od kima i tamarinda ne samo da gasi žeđ u vrućim ljetnim mjesecima, već sadrži i mnoge hranjive vrijednosti: proteine, kalcij, masti, željezo, ugljikohidrate, magnezij, vlakna, fosfor, kalij, natrij, cink. Vrijedno je napomenuti da nije samo ukusno, već i vrlo zdravo.
Nužno je
- - 3 žličice kima;
- - 250 grama tamarinda;
- - 3 žlice šećera;
- - pola žličice garam masale;
- - lišće mente;
- - pola limuna.
Upute
Korak 1
Uzmite tamarind, stavite u lonac i prelijte s jednom litrom vode. Pustite da zavrije i kuhajte 10 do 15 minuta. Tamarind se naziva i indijskim datumom, ali sada je biljka distribuirana u većini tropskih zemalja Azije.
Korak 2
Pričekajte da se ohladi, a zatim iz tamarinda istisnite što više soka i pulpe. Najbolje je to učiniti trljanjem kroz sito.
3. korak
Dobivenom soku dodajte sve ostale komponente, odnosno: šećer, garam - masalu i kim, možete dodati prstohvat soli. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 15 do 20 minuta. Da budemo jasni, garam ("začinjeno") i masala ("mješavina") mješavina su začina koji se koriste u sjevernoindijskoj kuhinji i kuhinji nekoliko drugih zemalja Južne Azije.
4. korak
Limun narežite na kriške. Preostalo je još za napraviti, filtrirati piće, možete gazu kroz gazu i ohladiti razrjeđivanjem s 3-4 litre hladne vode. Vaše je piće gotovo gotovo.
Korak 5
Stavite kockice leda u gotov napitak, ukrasite listićima metvice i kriškama limuna. Utažuje žeđ vrlo dobro i korisno, uživajte.
