Rakia je tajanstveno i melodično ime koje privlači turiste poput magneta. Ako nikada prije niste pili ovo božanstveno piće, svakako biste ga trebali probati. Ali kako razlikovati pravu rakiju i kako je pravilno odabrati?
Kakva prava rakija
Za početak shvatite da u Srbiji i Bugarskoj postoji mnogo vrsta rakija i ne biste trebali pomisliti da će jedna od njih biti bolja, a druga lošija. Rakia je poput meda: svatko sam bira ukus koji mu se sviđa. U domovini ovog divnog pića praktički nema lažnih djela - Srbi i Bugari su previše ponosni na svoje tradicionalne recepte da bi diskreditirali svoju čast pred turistima.
Ali ako želite kupiti rakiju u Rusiji ili je nikada u životu niste probali i uopće ne znate kakva bi trebala biti, barem približno, možete se usredotočiti na neke pokazatelje kvalitete. Srbi vjeruju da stvarno dobra rakija ne bi smjela mirisati na čađu ili dim i izgledati malo gusta po izgledu, odnosno sipati polako, poput meda ili sirupa. Jačina prave rakije je od 40 do 60 stupnjeva, pa ako naiđete na piće od 30 ili 65 stupnjeva, ovo nije najkvalitetnija lažnjaka.
Za svaku prigodu postoji drugačija marka
Zanimljivo je da rakija nije samo jako alkoholno piće, već i ljekoviti eliksir koji su Srbi stoljećima koristili za liječenje najrazličitijih bolesti i tegoba. Rakia infuzirana pelinom koristi se za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta. Druga sorta ovog pića - linzura - pomaže kod bolova u kostima i zglobovima (ulijeva se s korijenom biljke linzur). A od davnina se rakija od orašastih plodova koristila u borbi protiv bolesti štitnjače. Osim toga, postoje sorte rakije, pripremljene s dodatkom cijelih sastava ljekovitog bilja, koje liječnici savjetuju za jačanje imunološkog sustava i podizanje općeg tonusa tijela.
Boja, okus i aroma
Najčešće je rakija bezbojna, ali postoje sorte meda, crvene, žućkaste, pa čak i tamne boje. U svakom slučaju boja određuje sastav pića: Srbi prave rakiju od različitog voća, inzistiraju na bilju i, poput vina ili rakije, dugo se drže u drvenim bačvama, što piću daje jedinstvenu boju i aroma.
Najboljom rakijom za muškarce smatra se grožđe, trpkog je, čisto muškog okusa i jačine oko 50 stupnjeva. I ovdje je najrasprostranjenija i najpoznatija svjetska rakija - šljivovica. Ovo je piće mekše od grožđa, ali ima posebnu aromu i nije inferiorno u snazi od svojih kolega.
