Danas se crni kruh proizvodi od mješavine raženog i pšeničnog brašna s dodatkom kiselog tijesta. Zbog ovog sastava, kao i posebne tehnologije proizvodnje, ovaj proizvod ima potpuno jedinstven okus i aromu. A smatra se i najkorisnijim, jer sadrži veliku količinu različitih vitamina.
Upute
Korak 1
Najviše od svega, crni kruh sadrži vitamine B skupine, koji se smatraju vitalnim za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava (CNS) i različitih organa. Vitamin B1 (tiamin), kojeg posebno ima ovaj proizvod, povoljno utječe na stanje središnjeg živčanog sustava, mišića i srca. Upravo je on odgovoran za dobro pamćenje i jasnoću misli.
Korak 2
Vitamini B5 (pantotenska kiselina) i B6 (piridoksin) sadržani u crnom kruhu sudjeluju u metabolizmu bjelančevina, ugljikohidrata i masti, pomažu u smanjenju štetnog kolesterola u krvi i pozitivno utječu na performanse. A pantotenska kiselina također potiče proizvodnju hormona kortikosteroida, koji djeluju protuupalno.
3. korak
Vitamin B2 (riboflavin), koji je u crnom kruhu prisutan u nešto manjoj količini, smatra se antioksidansom. Podržava funkcije mnogih sustava u ljudskom tijelu, uključujući kardiovaskularni, živčani i probavni sustav, a također ima blagotvoran učinak na hematopoezu. Pa, vitamin B9 (folna kiselina) aktivno sudjeluje u stvaranju RNA i DNA nukleinskih kiselina. Posebno je korisno tijekom trudnoće.
4. korak
Osoba dobiva crni kruh i još jedan važan vitamin - B3 ili niacin. Ova tvar pridonosi normalizaciji metabolizma masti i stvaranju energije. A nikotinska kiselina savršeno smiruje živce, sprečava razvoj dijabetesa i hipertenzije. Pa, vitamin B7 (vitamin H) sadržan u ovom proizvodu regulira metabolizam šećera u tijelu.
Korak 5
Osim toga, ovaj proizvod također sadrži puno vitamina E koji pomaže u uklanjanju štetnih toksina iz tijela i jačanju ljudskog imunološkog sustava. Vjeruje se da pomaže u sprečavanju stvaranja zloćudnih stanica.
Korak 6
Osim vitamina, crni kruh bogat je i raznim elementima u tragovima, uključujući natrij, magnezij, kalij, kalcij, cink, selen, jod i druge. Nije iznenađujuće što se ovaj proizvod smatra najzdravijim među pečenim proizvodima. Smatra se da je kora crnog kruha, od sveg srca naribana s češnjakom, izvrstan profilaktički lijek protiv prehlade.
7. korak
Unatoč očitim korisnim svojstvima i visokoj vrijednosti, crni kruh se ne preporučuje osobama koje pate od peptičnog čira, gastritisa ili visoke kiselosti želuca. Štetan je i za one koji su skloni nadimanju. Takav je kruh teže probavljiv, može izazvati fermentaciju i ima visoku kiselost, što štiti proizvod od plijesni.
