Lubenica je kultura dinje koja pripada jednogodišnjim zeljastim biljkama iz obitelji bundeva. Lubenica sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka i vitamina.
Vitamini koji se nalaze u lubenici
100 g pulpe lubenice sadrži 0,1 mg provitamina A, koji je odgovoran za očuvanje i obnavljanje vida. Također, karoten doprinosi razvoju imuniteta na prehladu, njegov nedostatak dovodi do suhoće kože, iritacije sluznice.
Sastav lubenice sadrži vitamin B1 (tiamin), koji podržava normalno funkcioniranje živčanog sustava. S nedostatkom tiamina, osoba postaje letargična i letargična. 100 g lubenice sadrži 0,04 mg vitamina B1.
Drugi vitamin iz skupine B, vitamin B2 (riboflavin), odgovoran je ne samo za stanje živčanog sustava, već i za normalno funkcioniranje jetre. U dijelu pulpe od lubenice od sto grama, njegova količina iznosi 0,06 mg.
Prema nutricionistima, dnevno se može unositi 2-2,5 kg lubenice.
Također, lubenica sadrži vitamin B6 (piridoksin), njegov sadržaj je 0,09 mg na 100 g. Ovaj vitamin odgovoran je za normalno funkcioniranje živčanog sustava, ublažava grčeve u nogama, noćne grčeve. Potreban je za sintezu nukleinskih kiselina.
Lubenica je bogata vitaminom B9 (folna kiselina). Na njega otpada 8 mcg na 100 g fetusa. Folna kiselina je bitna za normalno stvaranje krvi i asimilaciju masti. Nedostatak ovog vitamina uzrokuje nesanicu, umor, razdražljivost. Odgovarajuće količine folne kiseline trebale bi biti prisutne u prehrani žena koje žele zatrudnjeti.
Količina vitamina PP (nikotinske kiseline) iznosi 0,2 mg na 100 g pulpe lubenice. U tijelu nikotinska kiselina sudjeluje u redoks procesima, pozitivno utječe na metabolizam masti i rast tkiva. Vitamin PP štiti osobu od kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, dijabetesa i tromboze.
Sadržaj kalorija lubenice iznosi 38 kcal na 100 g proizvoda, tako da je mogu sigurno konzumirati oni koji slijede brojku.
100 g pulpe lubenice sadrži 7 mg vitamina C (askorbinska kiselina), koji sudjeluje u regulaciji zgrušavanja krvi. Također, askorbinska kiselina djeluje protuupalno i antialergijski, obnavlja i jača tijelo nakon stresa, stvara otpornost na prehladu i infekcije.
Korisna svojstva lubenice
Redovita konzumacija lubenica u hrani poboljšava metabolizam, pojačava pokretljivost crijeva. Lubenica ima diuretička i koleretička svojstva, stoga je uključena u prehranu ljudi koji pate od edema i bolesti jetre, žučnih puteva.
