Liker Limoncello vrlo je popularan u Italiji, naime na Siciliji. Recept je vrlo jednostavan, ali u Rusiji košta 7 puta više.
Nužno je
- - 500 ml alkohola;
- - 3 čaše filtrirane vode;
- - 500 g granuliranog šećera;
- - pakiranje vanilin;
- - 7 limuna;
- - 3 limete.
Upute
Korak 1
Ogulite koricu limuna i limete. Korica se mora oljuštiti bez bijelog dijela, inače će piće biti gorko. Oljuštenu koricu sitno nasjeckajte i prelijte alkoholom. Stavite tamo pakiranje vanilina. Stavite teglu na tamno, hladno mjesto na 2 tjedna. Svakodnevno protresite posudu.
Korak 2
Nakon dva tjedna nastavite s pravljenjem likera. U lonac ulijte 3 šalice filtrirane vode. U to ulijte 500 g granuliranog šećera i neprestano miješajte dok ne dobijete gusti sirup. Maknite s vatre i ohladite.
3. korak
Procijedite alkohol uliven u koricu. Sada ga ulijte u sirup i dobro promiješajte.
4. korak
Limoncello se poslužuje ohlađen. Na Siciliji se za to koriste posebne naočale koje su smrznute tako da je na njima tanak sloj leda. Može se poslužiti jednostavno preko leda.
Korak 5
Liker Limoncello koristi se za namakanje kolača i voćnih pita. Pečenim proizvodima daje nezaboravan okus. Može se dodati i kavi ili čaju. Sladoled se pravi s likerom.
