Blagodati mlijeka već su dugo dokazali znanstvenici koji su proučavali njegov sastav i došli do zaključka da sadrži ogromnu količinu raznih mikroelemenata i mnogo vitamina. Međutim, postoje mišljenja o opasnostima ovog proizvoda. Nekim je ljudima uistinu štetno piti mlijeko, ali ako nema alergija, intolerancije na laktozu i probavnih problema, onda ono ne može biti štetno.
Blagodati mlijeka
Blagodati mlijeka objašnjavaju se njegovim kemijskim sastavom: sadrži dvjestotinjak različitih tvari. To su aminokiseline, masne kiseline, mliječni šećer, laktoza, niz minerala, vitamina, enzima i drugih organskih elemenata koji su čovjeku neophodni, a koji blagotvorno djeluju na tijelo.
Mlijeko sadrži dvadesetak različitih aminokiselina - izvora bjelančevina. Štoviše, u ovom su proizvodu uravnoteženi na takav način da se apsorbiraju gotovo u potpunosti. Stoga mlijeko s obzirom na sadržaj bjelančevina nije inferiorno od bjelanjaka koji su prepoznati kao najvrjedniji proizvod u tom smislu.
Ovisno o vrsti mlijeka, njegov sastav može biti različit, ali sličan. Dakle, u mlijeku bilo kojeg sisavca postoji čitav niz elemenata u tragovima s kalcijem na glavi. Sadrži i fluor, magnezij, kalij, fosfor, jod i druge tvari. Većinu njih ljudi dobro apsorbiraju. Mlijeko je bogato vitaminima A, B, D, posebno riboflavinom koji je uključen u proizvodnju energije iz ugljikohidrata i masti.
Može potrajati dugo opisivanja korisnih svojstava mlijeka. Smanjuje krvni tlak, stoga je pogodan za hipertenzivne bolesnike, učinkovito se bori protiv nesanice i smiruje živčani sustav zahvaljujući određenim aminokiselinama, pospješuje proizvodnju imunoglobulina, te stoga pomaže kod prehlade. Idealan je proizvod za pacijente s osteoporozom u kojem se kalcij ispire iz tijela. Mlijeko pomaže kod migrene, smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, liječi žgaravicu, gastritis i čireve. Smanjuje vjerojatnost dijabetesa i čak se može boriti protiv pretilosti. Djeci je posebno korisno piti mlijeko: sadrži sve tvari potrebne za rast i razvoj, a dječje tijelo ga bolje asimilira.
Šteta od mlijeka
Mlijeko samo po sebi nije štetno, koristi samo zdravoj osobi s normalnom probavom. Ali postoje neke bolesti i poremećaji u kojima ovaj proizvod može postati opasan. Na primjer, mlijeko ne smiju piti osobe s oštećenom asimilacijom laktoze - mliječnog šećera. Nedostaje im ili ih ima u nedovoljnoj količini enzima koji probavljaju ovu tvar. Stoga konzumacija mlijeka i druge hrane s laktozom dovodi do probavnih smetnji.
Mlijeko povećava rizik od bubrežnih kamenaca ako osoba za to ima predispoziciju. Sklonost ovoj bolesti nasljeđuje se, fosfatni kamenci talože se u bubrezima, a mlijeko pogoršava taj proces.
Neželjeno je piti puno mlijeka za starije osobe, jer njegova redovita konzumacija dovodi do nakupljanja određenih lipoproteina, što može uzrokovati razvoj ateroskleroze. Liječnici preporučuju da nakon 55. godine starosti ne unose više od 300 grama dnevno.
