Mlijeko se dugo smatra osnovnom hranom nakon kruha. Međutim, nedavno su liječnici počeli sumnjati je li ovaj proizvod toliko koristan. Oni koji ga vole trebaju se naoružati korisnim informacijama kako bi mogli odabrati sigurno mlijeko.
Mlijeko je vrijedan izvor kalcija. Stoga se uglavnom preporučuje da ga piju djeca i trudnice.
Domaće, parno
Ako ste stanovnik sela, tada vam pitanje da li je kravlje (kozje) mlijeko zdravo ili ne, najvjerojatnije, neće pasti na pamet. Te životinje doista nude prirodni mliječni proizvod koji je ugodan za piće i odraslima i djeci.
Ali kao stanovnik grada lišen si mogućnosti da piješ svježe mlijeko. Činjenica je da se mora ohladiti u prva dva sata nakon proizvodnje mlijeka, jer će u protivnom izgubiti lavovski dio svojih blagodati. Osim toga, takvo mlijeko sadrži mnogo više bakterija, uključujući štetne, nego u mlijeku iz zaliha. A kad zavrije, sve blagodati se ubijaju.
Da biste pili sirovo svježe mlijeko, trebate vlastitim rukama muziti kravu ili kozu. Ali još uvijek možete kupiti rashlađeni kućni proizvod. Ali samo ako ste sigurni u savjesnost mljekarice.
Kada kupujete kravlje ili kozje mlijeko, morate osigurati ne samo zdravlje životinje, već i čistoću posude. I samo vrlo poznati drozd to može pružiti.
Čuvati mlijeko
Bolje je ne riskirati kupnju svježeg mlijeka, već kupiti proizvod koji je pasteriziran. Ovo se mlijeko prodaje u mekanim plastičnim vrećicama. Proizvod se pasterizira 20 sekundi na temperaturi od 65-75 ° C.
Kao rezultat takvog liječenja, patogena mikroflora - Escherichia coli, kolera i tifusni patogeni, itd. - umiru, ali njihovi sporovi ostaju. Stoga takvo mlijeko ima rok trajanja samo nekoliko dana. Ovo je najzdravije mlijeko iz trgovina.
UHT mlijeko najčešće se prodaje u tvrdom briketu. Ovaj proizvod se 2-4 sekunde toplinski obrađuje na visokoj temperaturi (+ 125-140 ° C). Ova metoda omogućuje vam da sačuvate lavovski udio hranjivih sastojaka i znatno povećate rok trajanja proizvoda - do 1,5-2 mjeseca.
Vjerojatno je najsigurnije mlijeko sterilizirano. To je najnekorisnije. Proizvod se kuha pola sata na temperaturi od 115-120 ° C. Prirodno, nakon takvog tretmana i štetne i korisne bakterije umiru. Na policama se u staklenim bocama može vidjeti sterilizirano mlijeko.
Da biste izvukli maksimum iz mlijeka, morate ga piti odvojeno od ostale hrane. Osim toga, preporuča se zagrijavanje na sobnu temperaturu.
