Mnogi ljudi, nakon napuštanja djetinjstva, prestaju piti mlijeko. Čak postoji izjava zapadnih znanstvenika da je mlijeko kontraindicirano za odraslo tijelo. S druge strane, u SSSR-u se u opasnim industrijama mlijeko izdavalo za obnavljanje zdravlja. Je li dobro ili loše za odrasle da piju mlijeko?
Što je dobro za Rusa, smrt za Nijemca
Zapadni su znanstvenici na temelju svojih studija došli do zaključka da je pijenje punomasnog mlijeka štetno za odraslu osobu. "Napokon, među sisavcima, kojima čovjek pripada", potvrđuju svoje zaključke, "mlijeko konzumiraju samo mladunci do određene faze sazrijevanja." Doista, na temelju podataka do kojih su došli ovi znanstvenici, utvrđeno je da odrasla populacija južne Europe, Azije, Afrike i Latinske Amerike ne podnosi dobro mlijeko. Njihovo tijelo ne asimilira mliječni šećer - laktozu. Kao rezultat toga, ljudi imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Štoviše, što je osoba starija, posljedice su teže.
Nadutost, kolike, proljev - ovo su najnezlobnije posljedice koje takva osoba može doživjeti nakon što popije mlijeko. Također može biti kontraindicirana za alergičare.
Međutim, za većinu stanovnika Rusije i nordijskih zemalja takvi se problemi ne pojavljuju. Laktoza je visoko probavljiva i kod djece i kod odraslih. To je zbog genetske razine - tako smo evoluirali. Osobitosti asimilacije tijela određenim vrstama proizvoda, ovisno o rasi, nadaleko su poznate i s tim se mora računati prilikom posjeta egzotičnim zemljama. Za nas lokalno voće, povrće i bobičasto voće, kao i neke vrste životinjske hrane, koje su česte među autohtonim stanovništvom, mogu biti štetne, pa čak i opasne po život.
Koje je mlijeko zdravije
Koje je mlijeko zdravije: kravlje ili kozje, prirodno domaće ili u pakiranjima iz trgovine? Naravno, domaće, nije uzalud što je prirodno. Svježe mlijeko sadrži puno raznih vitamina i elemenata u tragovima koji se gube tijekom toplinske obrade. S druge strane, zbog nedovoljno sterilnih uvjeta skladištenja, različiti mikrobi, uključujući patogene, žive, razvijaju se i brzo razmnožavaju u domaćem mlijeku. Stoga je bolje kuhati domaće mlijeko. A mlijeko iz trgovine, iako pasterizirano i sterilizirano, i dalje ostaje koristan proizvod, bogat proteinima, kalcijem i drugim elementima u tragovima.
Kozje mlijeko razlikuje se od kravljeg po sastavu bjelančevina i masti. Bogatija je kalcijem, ali manje željezom i folnom kiselinom. Zbog sklonosti koza brucelozi, kozje mlijeko svakako treba kuhati.
Kad pijete mlijeko, imajte na umu da ovo nije piće, to je hrana. Bolje ga je piti natašte, kao međuobrok sa slatkim voćem i bobicama ili orašastim plodovima.
