Kvass je tradicionalno rusko piće koje ne samo da osvježava u vrućini, već služi i kao osnova za mnoga jela. Kvas se u pravilu pravi od brašna ili raženog kruha. Ali ako želite uštedjeti vrijeme, pokušajte ga napraviti s kvascem i cikorijom. Ova će piva biti gotova za samo 6 sati. A također može biti koristan za izradu ukusne okroshke.
Nužno je
- - hladna voda - 5 l;
- - šećer - 400 g;
- - suhi kvasac - 1 vrećica (9 g) ili prešani - 27 g;
- - mljeveni klasični radič - 2 žlice. l.;
- - limunska kiselina - 1 žličica. s toboganom ili limunovim sokom - 2 žličice;
- - metvica - nekoliko listova (nije obavezno);
- - pan.
Upute
Korak 1
Uzmite veliku lonac i dodajte mu šećer, cikoriju i limunsku kiselinu (ili svježi limunov sok). Zatim ulijte vodu i sve zajedno dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 2
Zatim stavite lonac na štednjak, postavite temperaturu na srednju i otopinu prokuhajte.
3. korak
Nakon ključanja, odmah izvadite posudu i hladite je dok se ne zagrije (35 stupnjeva). U otopinu dodajte suhi kvasac ili prešani kvasac, koji se prvo mora nasjeckati na male komadiće, i dobro promiješajte. Istodobno, ako želite, možete dodati malo metvice kako bi napitak dobio bogatiji okus.
4. korak
Nakon završetka pripremnih radnji, pokrijte lonac poklopcem, zamotajte ga pokrivačem i čuvajte na toplom mjestu 4 sata.
Korak 5
Nakon isteka vremena gotov kvas prelijte u staklenke ili plastične boce i stavite u hladnjak. Čim se ohladi, može se poslužiti ili od njega napraviti okroshka.
