Kvass je odavno poznat u Rusiji. Utažuje žeđ, povećava apetit i djeluje tonično. Primijećeno je i još jedno prekrasno sredstvo: oni koji često koriste kvas ne vole alkoholna pića.
Nužno je
- - 2 kg crnog kruha;
- - 50 g kvasca;
- - 2 žlice pšeničnog brašna;
- - 2-4 grožđice;
- - 30 g listova metvice;
- - 400 g šećera.
Upute
Korak 1
Za početak uzmite 2 kg crnog kruha, narežite na male kriške i osušite u pećnici. Krutone od crnog kruha treba preliti sa 12 litara kipuće vode, nakon 10-12 sati ocijediti. Zatim 50 g kvasca i 2 žlice pšeničnog brašna pomiješajte zajedno s mješavinom kruha, stavite na toplo mjesto i pustite da se diže.
Korak 2
U smjesu skuhajte 30 g listova metvice, prezrijte, a zatim dodajte 400 g šećera. Nakon što se digne kvasac, ulijte ga u smjesu dvopeka, dodajte metvicu i šećer, promiješajte, pokrijte ubrusom, sklonite na toplo mjesto i držite tamo dok se na vrhu ne stvori gusta pjena.
3. korak
Zatim ga sakupite i procijedite tekućinu kroz gazu te ulijte u boce bez punjenja do vrha. U svaku bocu možete staviti 2-4 oprane i suhe grožđice. Dobro zatvorite boce čepovima ili čepovima i stavite u hladnjak. Nakon 12 sati domaći kvas postat će gotovo bezalkoholno piće.
