Takvo piće poput votke poznato je na svim kontinentima. Mnoge zemlje proizvode vlastitu "nacionalnu" votku, ali ona se razlikuje od ruskog izvornika samo po aromama i aromatičnim aditivima.
Votka je iskonsko rusko alkoholno piće čija je jačina 40-56 stupnjeva. Sastoji se od etilnog alkohola i posebno obrađene vode. Ovo je piće najpopularnije među ruskim stanovništvom i smatra se dijelom nacionalne kulture.
Voćni aditivi uključuju grožđe, trešnje, marelice, kao i kruške i jabuke.
Diljem svijeta čuli su puno o ovom alkoholnom piću, a mnogi su pokušali stvoriti vlastitu verziju votke dodajući joj razne nečistoće. U Rusiji također vole eksperimentirati s okusom i sastavom pića, o čemu svjedoči ogromna raznolikost vrsta votke na policama modernih trgovina.
Dodaci votki
Među najpopularnijim aditivima su organske kiseline, voćni sokovi, šećerni sirup, razni začini, voćni napitci, sok od breze, orašasti plodovi i drugi. Glicerin se dodaje za čišćenje i omekšavanje alkoholnih otopina, a aktivni ugljen za uklanjanje nečistoća i apsorpcije.
Postoji nekoliko vrsta aditiva:
Aditivi za hranu (služe kao regulator kiselosti, a votki daju mekši okus):
- vinska kiselina;
- mliječna kiselina;
- limunska kiselina;
- octena kiselina;
- jabučna kiselina;
- jantarna kiselina (smanjuje negativan učinak alkohola na tijelo);
- natrijev bikarbonat.
Aromatični, aromatični aditivi:
- med;
- šećer;
- mlijeko u prahu;
- aromatični alkoholi (pinjoli, ljuta paprika, začinsko bilje, raženi kruh i drugi);
- usjevi smeća;
- voće.
"Nacionalni" dodaci
U mnogim su zemljama proizvodi koji se uzgajaju u njihovoj zemlji dodavani votki, ali su novo piće nazivali drugačije. Tako votku s raznim dodacima poznatim Rusima možete pronaći gotovo bilo gdje u svijetu.
Primjerice, u Njemačkoj se votka s dodatkom višanja naziva Kirschwasser, a u Gruziji votka s grožđem naziva "chacha".
Jedan od najpopularnijih aditiva je anis koji se koristi u Španjolskoj, Bugarskoj, Italiji, Iraku, Libanonu i drugim zemljama. Žitarice se također široko koriste u pripremi votke, posebno se često dodaju ječam i pšenica.
Prema socijalnim istraživanjima, većina ljudi preferira čistu votku bez ikakvih dodataka. No, unatoč tome, ogroman raspon alkoholnih pića na modernom tržištu govori nam da se traži i votka s aditivima. Napokon, isprobati nešto novo, a istodobno tako poznato vrlo je zanimljivo.
