Celer je davno donesen u Rusiju i dugo se smatrao ukrasnom biljkom. Tijekom godina aromatično zelenilo biljke ušlo je u rusko kuhanje. I tek posljednjih godina, domaćice su počele kuhati jela koristeći stabljike i korijen celera.
Upute
Korak 1
Najčešći način jesti celer je sitno nasjeckati lišće i posuti gotovo jelo. Ovo zelje dobro otvara okus mesnih juha i juha, kako svježih, tako i sušenih. Također, svježi listovi celera dodaju se umacima, salatama, omletima, tepsijama. Mogu se posipati po bilo kojem drugom jelu u kojem je prikladan pikantno blago gorkast okus. Na primjer, variva od graha ili patlidžana, krumpir, mrkva i rajčica.
Korak 2
Sjemenke celera prikladne su za dodavanje u mesne juhe, variva od povrća i mesa. Sastavljaju se s ostalim začinima u staklenke prilikom soljenja krastavaca, tikvica, tikvica i patlidžana prije ulijevanja marinade. Neke ih domaćice prilikom kiseljenja posipaju kupusom, koriste ga u slanim pecivima, umacima od sira i ribljim paštetama.
3. korak
Stabljiku celera možete narezati i dodati u salate od povrća. U nekim se slučajevima kombinira s voćem - poznate su salate od jabuka i celera, celera i kivija. Također, stabljika (nerezana) koristi se za ukrašavanje poznatog koktela Bloody Mary. A ako stabljiku fino naribate ili sameljite miješalicom, ona postaje komponenta mješavina biljnih sokova ili smoothija na bazi nezaslađenog kefira. Stabljika celera također nadopunjuje morske plodove i riblje juhe. Nezamjenjiv je u mnogim vrstama hladnih juha.
4. korak
Korijen celera koristi se i u salatama i juhama. Ako je kuhano, pečeno ili prženo, može se dodati u povrće pire. Također različiti nadjevi i pečeni. Mousse od korijena celera nudi se prilikom posluživanja divljači. Oni također mogu zamijeniti krumpir u mnogim receptima, ako ne želite jesti puno škroba. Korijeni celera također se suše i dodaju umacima i juhama tijekom kuhanja.
Korak 5
Sok od celera pomiješa se s đumbirom, medom i limunom, a zatim razrijedi vodom. Pomaže poboljšati metabolizam i izgubiti težinu.
