Iako se riječju "konjak" ima pravo nazivati samo pićem koje se daje u istoimenoj francuskoj provinciji, ali u trgovinama se sva pića napravljena pomoću tehnologije konjaka i dalje nazivaju tako. Odležao u hrastovim bačvama, alkohol od grožđa konjak je, prilično profinjeno i skupo piće - često se predstavlja kao dar, što već govori o njegovom statusu, ali često se i krivotvori. U Armeniji se proizvode prilično dobri i cjenovno prihvatljivi konjaci, no čak i kad se kupe u trgovini, često se pokažu krivotvorenima.
Što su armenski konjaci
Za razliku od francuskih konjaka, čije starenje označavaju nejasna slova: V. S., V. S. O. P., V. O., V. V. S. O. P., X. O. i tako dalje, armenski konjaci podijeljeni su prema ovom parametru samo u tri kategorije: obični, berba i kolekcija.
Starenje običnih konjaka označeno je zvjezdicama: 1 godina - 1 zvjezdica. Minimalno razdoblje starenja za konjake ove "dobne kategorije" je 3 godine, a maksimalno ne manje od 5 godina. Starost vintage konjaka označena je slovima. Ako na boci piše "KV" - odležani konjak, to znači da je prije punjenja u flašu hrast baran najmanje 6 godina. U slučaju da je njegovo "zatvaranje" trajalo najmanje 8 godina, na boci će biti napisano "KVVK" - zreli konjak najviše kvalitete. Slova "KS" - stari konjak - kažu da je napitak odležao najmanje 10 godina, a "OS" vrlo star - najmanje 20 godina. Kolekcionarski konjaci uključuju one starije od 20 godina koji su podvrgnuti dodatnom odležavanju u bačvama ili već u bocama najmanje 3 godine.
Kako razlikovati pravi armenski konjak od lažnog u trgovini
Nažalost, većina poznatih marki konjaka prodaje se u količinama nekoliko puta većim od onoga što je naznačeno u izvješćima proizvođača. Armenske rakije nisu iznimka. Kad odabirete piće u trgovini u kojoj ne možete procijeniti njegov okus, prvo obratite pažnju na bocu. Izrađen od stakla, ipak bi trebao izgledati prilično "sjajno", bez iverja i pukotina. Markirane boce s berbom i kolekcionarskim konjakom ukrašene su staklenim logotipom proizvođača.
Tipografska kvaliteta naljepnice mora biti besprijekorna - papir dobre kvalitete, svijetle boje, prozirna slova. Oznaka treba biti zalijepljena po cijeloj površini, kroz nju se ne smije pojaviti ljepilo. Pregledajte čep - trebao bi dobro stati i isključena su oštećenja. Neizravna potvrda autentičnosti može biti slučajnost mjesta naznačenih na etiketi ili kutiji gdje je konjak proizveden i punjen u boce.
Konjak, posebno u dobi, ima prilično visoku gustoću. Stoga, ako uzmete bocu u ruku i oštro je okrenete naopako, tekućina ne bi smjela teći niz zidove, već se odvojeno od dana boce u gustoj masi. U tom slučaju, veliki mjehurići zraka moraju se prvo podići prema gore, a zatim i manji - to je pokazatelj gustoće pića.
