Izbor skupog konjaka odgovorno je poslovanje kojem se mora pristupiti s punom odgovornošću. Morate znati mnoge suptilnosti i pravila da biste razlikovali pravi konjak od krivotvorenog.
Što tražiti
Prije svega, stvarno dobar, kvalitetan i skup konjak može se kupiti u velikim supermarketima ili skupim alkoholnim buticima s odgovarajućom reputacijom. Za male trgovine bez odgovarajuće specijalizacije kupnja skupog odležanog konjaka preskupa je, pa se najčešće prodaju krivotvoreni.
Zaustavite svoj izbor na dobro promoviranoj marki, pogotovo ako niste previše iskusni u upotrebi konjaka. Kupnja poznate marke pića spasit će vas razočaranja i neugodnih iskustava.
Obratite pažnju na vrstu boce i pakiranje. Svijetli dizajn ne jamči uvijek kvalitetu, ali oštećenja, ogrebotine na boci, nedostaci poklopca, zamjetni tragovi ljepila definitivno će ukazivati na lažnu ili, barem, nepravilnu transporciju ili skladištenje kontejnera s konjakom. Neispravan prijevoz vjerojatno neće utjecati na okus konjaka, ali takva boca više ne može biti poklonjena. Osim toga, takve oznake često ukazuju na lažnu sliku.
Podaci na naljepnici pomažu vam u odabiru pravog konjaka. Prvo, to bi trebalo ukazivati da je ovo posebno plemenito piće ispred vas. Drugo, mora sadržavati barem podatke o zemlji proizvodnje. Ali bolje je ako je na njemu naznačeno određeno mjesto proizvodnje (pokrajina ili proizvodna zona i drugi slični detalji). Treće, starost konjaka mora biti naznačena na naljepnici. Zapravo, starost je ta koja određuje konačnu cijenu. Što je konjak stariji, to je skuplji.
Označavanje i drugi trikovi
Označavanje domaćih zvijezda jednostavno je i jednostavno. Koliko je zvijezda na etiketi, toliko godina pića. Francuski sustav je malo teže razumjeti. V. S. odgovara tri zvijezde, V. O. I V. S. O. P. - četiri, V. V. S. O. P. - pet, a X. O. je izvanredan konjak koji odležava u bačvi više od šest godina. Cijene potonjih obično su izuzetno visoke.
Kvalitetu pića možete na jednostavne načine provjeriti izravno u trgovini. Možete jednostavno okrenuti bocu naopako. Mlado ili nekvalitetno piće jednostavno će se i brzo slivati zidovima. Ostarjeli konjak ostavit će trag na stijenkama boce, kao da ste okrenuli staklenku prilično tekućeg meda ili džema.
Dobar konjak ne smije sadržavati talog, suspenzije ili nečistoće. Ako u jednoj boci vidite nijanse različitih boja, ovo je lažnjak. Boja pića trebala bi biti bogata, ali prozirna. Ako je tekućina u boci mutna, ovo je vrlo loše kvalitete.
