Amaretto je prekrasno talijansko piće, a to je tamno smeđi prilično slatki liker stvoren na bazi koštica marelice i / ili badema uz upotrebu začina. Koristi se u ogromnom broju alkoholnih koktela, gdje se u potpunosti otkriva njegov mekani i bogati okus.
Amaretto je vrlo karakterističnog okusa koji podsjeća na skupi marcipan. Napravljen je od gorkih ili slatkih badema s vanilijom i drugim aromatičnim biljem i korijenjem. Bademi se preliju sirupom od grožđa kako bi se razgradila cijanovodonična kiselina, koje ima dosta u gorkim bademima.
Slatki kokteli s mlijekom
Jedan od najpoznatijih koktela na bazi amareta zove se Prohujalo s vjetrom. Svidjet će se ljubiteljima mliječnih napitaka. Da biste je stvorili, trebat će vam 15 ml likera od višanja i jagoda, 35 ml amareta, 150 ml ohlađenog mlijeka, leda i trešanja za ukras. Svi sastojci moraju se miješati u mućkalici i dobro promućkati oko 20 sekundi, to je potrebno da se likeri potpuno otope u hladnom mlijeku. Nakon toga, piće se može uliti u visoku čašu s nekoliko kockica leda. Tradicionalno, čaša je ukrašena šarenim trešnjama ili čak jagodama. Treba imati na umu da bezazleni izgled ovog koktela prilično vara, jer ima jačinu od oko 10 stupnjeva.
Koktel Bulldog još je jedan koktel za slatke zube. Ovaj koktel ima izražen okus začina i badema. Sastojke je najbolje umutiti u blenderu poput običnog mliječnog napitka. Trebat će vam 120 ml ohlađenog mlijeka, 10 ml čokoladnog sirupa, 35 ml amaretta i mekani sladoled za ukras. Sve se komponente moraju umutiti i uliti u visoku čašu, a na vrh se mora staviti kuglica sladoleda (možete koristiti običnu vaniliju, ali čokolada, orašasti plod i bilo koji drugi).
Druge opcije
Koktel Pink Panther razlikuje se od prethodnih slatkih mliječnih napitaka. "Pink Panther" savršeno kombinira okuse likera od badema i sirupa od bobica. Ovaj koktel trebate pomiješati u shakeru, a led treba pustiti da se malo otopi kako bi se gusti sirupi i liker dobro promiješali. Trebat će vam 35 ml amareta, po 20 ml sirupa od malina i jagoda, 110 ml tonične vode, malo leda, kriška limuna, krug krastavaca i malina. Stavite led u shaker i ostavite ga tamo doslovno minutu, a zatim dodajte liker i sirupe, intenzivno miješajte, ali ne jako dugo. Smjesu ulijte u čašu i dodajte tonik. U koktel dodajte limun, krastavac i maline.
Ferrarijev koktel vrlo je zanimljivog okusa, dobro se osvježava i ostavlja ugodan aftertaste. Da biste ga stvorili, trebat će vam 10 ml soka od limete i lagani rum, 30 ml sirupa od jagoda, 40 ml amaretta, 60 ml tonika, pola limete, malo mente i zdrobljenog leda. Sve tekuće sastojke osim tonika ulijte u shaker, dobro ih promiješajte, a zatim smjesu ulijte u čašu napunjenu zdrobljenim ledom. Dolijte toničnom vodom gotovo do vrha i ukrasite metvicom i vapnom.
