Zabava ili piknik u prirodi uvijek imaju poseban ugođaj. Prekrasan krajolik, svjež zrak, poticajni apetit, miris vatre i roštilja. No, osim tradicionalnog prženog mesa na ražnju ili rešetki, vrijedi diverzificirati stol i drugim jelima. A ne možete bez jednostavnih i ukusnih recepata za piknik.
Rajčica šalšik
Za glavno jelo pravilno organiziranog piknika - ćevape ili roštilje, možete poslužiti i vegetarijanski ćevap od povrća. Za to su najprikladnije sočne rajčice različitih boja, ali iste veličine. Žene za mršavljenje će cijeniti ovaj recept.
Guste rajčice srednje veličine prepolovite, prelijte maslinovim uljem, solju i paprom. Nabodite polovice rajčice. Ako su ražnjići drveni, prvo ih namočite u vodi. Stavite rajčice na rešetku i pecite 15-20 minuta. Dok se povrće kuha, bosiljak operite i nasjeckajte. Gotov kebab pospite bosiljkom i nasjeckanom paprikom.
Umjesto rajčice možete peći papriku ili patlidžane. A možete napraviti i povrtni kebab.
Taramasalata
Taramasalata - pašteta od dimljene ikre od bakalara. Može se premazati tostom i ukrasiti biljem. Jednostavan, brz i ukusan međuobrok za piknik.
Za pripremu taramasalate trebat će vam: 2-3 kriške bijelog kruha ili štruce; ½ čaša mlijeka; 150 g dimljene ikre bakalara; 2 češnja češnjaka; masline, limun, biljno ulje po vašem ukusu.
Skinite koru sa štruce, prelijte mlijekom i ostavite da omekša. Mlijete kavijar i masline dok se glatko ne miješaju. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak ili naribajte na sitnoj ribežu i pošaljite kavijaru i maslinama. Trebao bi uslijediti i omekšani hljeb. Pomiješajte sve sastojke miješalicom i smjesi dodajte maslinovo ulje.
Dovedite paštetu miješalicom u stanje prozračnosti i lakoće. Zatim dodajte limunov sok i opet sve temeljito promiješajte. Vaša se pašteta sada može namazati preko kruha ili tosta.
Sirni štapići
Štapići od sira izvrsno se slažu sa svježim zrakom i bocom polusuhog vina. Možete ih pripremiti unaprijed kod kuće. Ovaj recept je jednostavan i brz za pripremu.
Trebat će vam 0,5 kg lisnatog tijesta. Stavite ga preko noći u hladnjak, ali ne i u zamrzivač. Malo brašna za brisanje prašine, 1 jaje, 1 žlica. vode, 100 g ribanog parmezana, 150 g ribanog sira Gruyere, nasjeckani timijan, sol i papar po ukusu.
Uključite pećnicu za 180 stupnjeva. Razvaljajte tijesto u tanki sloj. Istucite jaje s vodom i ovom smjesom premažite tijesto. Zatim je pospite mješavinom sira i majčine dušice te začinite solju. Nadjev namotajte valjkom na sloj i izrežite ga na tanke trake. Trake zarolajte "špagom" ili spiralom, stavite na lim za pečenje i stavite peći 10-15 minuta dok ne porumene. Zatim svaku slamku okrenite prema dnu i pecite još dvije do tri minute.
