Sambuca (talijanski Sambuca) je liker s okusom anisa iz Italije. Postoje bijele, tamne, pa čak i crvene sorte sambuke. Liker je prilično slatkastog okusa, ali ne preslatko, dojam kloanja se raspršuje zbog jačine pića (38-42% alkohola). Sambuca se služi i sama (kao digestiv ili aperitiv) i kao dio raznih koktela. Razmotrimo neke od najčešćih načina upotrebe ovog likera.
Upute
Korak 1
Sambuca con mosca ("s mušicama"): U čašu ulijte čašu likera. Ubacite tri zrna kave (za zdravlje, sreću i bogatstvo). Zapalite piće, a zatim ga ulijte u drugu čašu. Stavite prvu čašu na salvetu brzo (odozdo prema gore) kako alkoholne pare ne bi nestale. Zatim popijte topli u jednom gutljaju, bolje je okusiti okus anisa.
Korak 2
Stavite sambuku u usta, ali nemojte je odmah progutati. Obrišite usne suhim. Zatim nagnite glavu unatrag i otvorite usta da mu netko donese goruću šibicu. Čim vam je vruće, zatvorite usta i progutajte sambucu. Ova je metoda prilično ekstremna, ali nije tako zastrašujuća kao što bi se moglo činiti izvana.
3. korak
Uzmite mali keramički čajnik i isperite kipućom vodom, tako da se njegovi zidovi imaju vremena zagrijati. Zatim ispustite vodu i u nju odmah ulijte 50 grama sambuke. Stavite poklopac na kotlić i brzo protresite. Zatim ulijte u čašu i popijte. Nakon što ste progutali piće, snažno izdahnite kako biste što više oslobodili pluća iz zraka. Udahnite duboko kroz otvor čajnika u kojem ste upravo držali sambucu. Što dublje udišete, to je snažniji osjećaj pića!
