Recept za talijanski liker od sambuke nije pouzdano poznat. Proizvođači uspijevaju to držati u tajnosti. Jasno je da piće sadrži pšenični alkohol, anis, šećer. Kušači su sigurni da tamo postoji ekstrakt bobica ili cvjetova bazge.
Nužno je
- Za prvi recept:
- - 700 ml votke;
- - 4 žlice šećera;
- - amonijak-anis kapi.
- Za drugi recept:
- - 700 ml alkohola 96%;
- - 25 g cvjetova crne bazge;
- - 100 g anisa;
- - 400 g šećera;
- - 550 ml vode.
Upute
Korak 1
Na temelju toga, "obrtnici" su smislili kako sami napraviti sambucu. Postoje 2 glavna recepta. Prvo je brzo i jednostavno. Trebate uzeti bocu votke, izvaditi dozator u nju i dodati 2 kapice kapi amonijaka-anisa. Mjera je kapa iz određenog mjehurića.
Korak 2
Sada morate staviti lijevak u bocu votke i dodati šećer. Bocu začepite i sadržaj protresite nekoliko puta da se slatki kristali otope.
3. korak
Način korištenja sambuce vrlo je zanimljiv. Nakon što je piće spremno, trebate uzeti čašu, dodati joj 2 zrna kave i uliti 50 grama sambuce. Čaša je sada pažljivo postavljena bočno na čašu.
4. korak
Dalje, trebate uzeti upaljač, zapaliti sadržaj i uviti staklo, ležeći na boku, držeći ga za nogu. Tada će se ravnomjerno zagrijati. Sada ga morate staviti na nogu, čvrsto ga pokriti čašom na vrhu da ugasite vatru i popiti je, grickajući zrnima kave.
Korak 5
Druga metoda je složenija, ali piće je bliže originalu. U alkohol za trljanje dodajte začine i promiješajte. Sada se tekućina može uliti u bocu, zatvoriti poklopcem i čuvati na tamnom mjestu 5 dana.
Korak 6
Nakon ovog vremena priprema se slatki sirup. U lonac ulijte šećer i ulijte 250 mililitara vode. Stavite posuđe na malu vatru, pustite da zavrije, povremeno miješajući. Potrebno je ukloniti nastalu pjenu s površine sirupa. Kad se prestane isticati, tada je šećerni sirup spreman. Mora se maknuti s vatre i ohladiti.
7. korak
U aromatizirani alkohol ulijte 300 ml vode, dodajte šećerni sirup, promiješajte i sve ulijte u destilator. Prvih 50 mililitara sambuke koji su se pojavili iz nje izlije se, a preostalih 700 ulije u 1-2 boce i ukloni tjedan dana na tamno mjesto. Nakon toga možete kušati domaću sambucu.
