U novije vrijeme takvo se alkoholno piće poput tekile pojavilo u ruskim pivnicama. Snažan i originalan, svidio se mnogim znalcima plemenitih pića.
Razdoblje starenja puno toga određuje
Sok plave agave koristi se kao glavni sastojak za proizvodnju tekile. Pri odabiru ovog napitka trebate obratiti pažnju na razdoblje starenja i postotak soka od agave. Najvrjednijim pićem smatra se odležavanje u hrastovim bačvama.
Ovisno o dobi, tekila se može podijeliti u pet vrsta. Izloženost od jedne do tri godine smatra se poželjnijom. Tequila u dobi od jedne i tri godine potpuno se razlikuje po ukusu.
Blanca, sorta plata. Ova tekila puni se u boce odmah nakon proizvodnje. Ova se sorta smatra najpopularnijom. Okus pića je prilično jednostavan, postoji zemljani okus, osjeća se alkohol. Obično se koristi za pripremu koktela.
Zlato je vrsta tekile sa zlatnom nijansom, zbog prisutnosti karamele u sastavu.
Sorta Reposado - tekila odležala najmanje godinu dana. Najviše "ostarjela" je Anejo tekila - starenje do tri godine. Za to vrijeme svi alkoholi isparavaju. Aroma pića postaje profinjenija, bliža čokoladno-vanilijskoj.
Odabir tekile prema udjelu šećera
Koja je tekila bolja, prvo je pitanje. Danas se izrađuje u različitim varijacijama. Kvaliteta pića ovisi o sastavu. Pažljivim čitanjem naljepnice možete utvrditi je li šećer dodan u proizvodnji tekile ili je korišten samo sok od agave.
Prva skupina je tekila koja sadrži isključivo sok ove plemenite biljke.
Druga skupina, mixta, sastoji se od miješanih šećera. Sastav također sadrži sok plave agave, ali samo 51%. Prema utvrđenim zahtjevima - preostalih 49% može biti bilo koja vrsta šećera. Stoga se recept može značajno razlikovati od proizvođača do proizvođača.
Svaki ljubitelj ovog plemenitog pića trebao bi znati odabrati dobru tekilu. Prvo što trebate je pažljivo pogledati bocu. Ako na etiketi stoji "100% plava agava", ovo je izuzetno piće, koje se sastoji samo od soka plave agave, bez nečistoća u sastavu. Oznaka "DO" na boci označava da je napitak proizveden u skladu s geografskim standardima proizvodnje. Kratica “CRT” znači da je regulator Consejo del Tequila kontrolirao proizvodnju pića. Ovaj je proizvod izvrsne kvalitete, kao i sva pića proizvedena pod nadzorom ove organizacije. Oznaka "NOM" potvrđuje da piće udovoljava meksičkim standardima kvalitete.
Ponekad se na dnu boce može vidjeti malo taloga. Nastaje ako je boca dugo bila pohranjena na niskim temperaturama. Talog također ukazuje na prolazak postupka filtracije tijekom proizvodnje tekile.
