Šampanjac je simbol slavlja, zabave i radosti. Već dugi niz godina to je nepromjenjiv atribut velikih proslava, obljetnica, vjenčanja i novogodišnjih zabava. Šampanjac, kao i ostala pića, ima rok trajanja. Također postoji niz kriterija pomoću kojih možete odrediti kvalitetu proizvoda.
Pravila za odabir dobrog šampanjca
Šampanjac morate kupiti u specijaliziranim trgovinama ili u velikim hipermarketima.
Imajte na umu da kvalitetni šampanjac ne može biti jeftin. Rijetko postoje veliki popusti i promocije skupih marki. Ako imate određeni proračun, pogledajte pića srednje klase.
Naziv bi trebao označavati "ostarjelo pjenušavo vino", nemojte ga miješati sa "pjenušavim" - ovo je već proizvod druge vrste.
Visokokvalitetni šampanjac puni se u tamne boce i začepi.
Obavezno se upoznajte sa sastavom pića. Arome, bojila i konzervansi dobar su razlog za odbijanje kupnje.
Na naljepnici moraju biti navedeni sljedeći podaci: proizvođač, opis i sastav pića, datum proizvodnje, rok trajanja, licenca, jačina pića, licenca.
Što se tiče sorti šampanjca, vodite se prema svom ukusu.
Ovisno o korištenim sirovinama, šampanjac može biti bijeli, ružičasti ili crveni. Prema udjelu šećera dijeli se na ekstra brut (bez dodanog šećera), brut, suhi, polusuh, poluslatki, slatki, desert.
Suhe sorte izvrsno se slažu s mesom, ribom i peradi, a slađe se slažu sa sirevima, čokoladom, voćem i slasticama.
Rok valjanosti i pravila skladištenja šampanjca
Vina od šampanjca imaju i svoj rok trajanja. Savjesni proizvođači uvijek na boci naznače rok trajanja i pravila skladištenja proizvoda.
Rok trajanja šampanjca ovisi o marki vina, njegovoj sorti i uvjetima skladištenja.
Najduži vijek trajanja elitnih pjenušavih vina. To je zbog činjenice da se grožđe različitih prinosa ne miješa tijekom njegove proizvodnje. Vrhunski šampanjac proizvodi se od grožđa ubranog u jednoj godini. Pod odgovarajućim uvjetima takva se vina mogu čuvati 5 do 20 godina. Neke vinarije kupcima skupih pića nude mjesta za skladištenje u posebnim podrumima.
Šampanjac srednjeg cjenovnog segmenta ima zajamčeni rok trajanja od 6 mjeseci do 2 godine.
Pjenušava vina s niskim udjelom šećera kraći su rok trajanja od poluslatkih i desertnih pića. Nakon otvaranja, šampanjac se čuva u hladnjaku ne više od jednog dana.
Kod kuće je vrlo teško postići idealne uvjete za čuvanje šampanjca.
Kako piće ne bi izgubilo svojstva okusa, mora se čuvati na temperaturi od + 5 do + 15 stupnjeva, a idealno od +10 do +12 stupnjeva.
Tamni ventilirani podrum s vlagom zraka od 75–85% dobro je pogodan za skladište.
Boce trebaju ležati vodoravno.
Zbog poteškoća kod čuvanja pića kod kuće, pjenušava vina ne treba kupiti za buduću upotrebu. Redovite trgovine također ne mogu uvijek osigurati pravilno skladištenje alkoholnih pića, pa pri odabiru šampanjca u supermarketima dajte prednost mladim vinima. Ali u specijaliziranim vinskim podrumima možete kupiti pjenušavo vino "časnije starosti".
Pogrešni ključevi: škola, maternica, učenik, dijete, skija, dijete, vrat maternice, nervozan.
