Kristall je legendarni elitni šampanjac koji proizvodi velika vinska kuća, koja je do sada ostala neovisna od međunarodnih korporacija. Kristal je pripremljen isključivo prema starim obiteljskim vinarskim tradicijama, pa je njegov okus nezaboravan.
Povijest pojave šampanjca Crystal
Vinska kuća koja proizvodi Crystal osnovana je u 18. stoljeću. Njezini vlasnici, francuski aristokrati, prenijeli su posao na svog nećaka Louisa Roederera. Talentirani Louis počeo je izvoziti šampanjac, a 1896. ga je kušao ruski car Nikolaj II. Car je bio oduševljen pićem, pa je vinarija Roderer postala službeni dobavljač francuskih vina za carski stol.
Od tada se pjenušavi napitak puni u prozirni kristal posebno za ruske plemiće. Nekoliko godina kasnije, Roderer je već imao čitav kristalni podrum, u kojem se držao šampanjac, napravljen od najboljih sorti usjeva.
Zahvaljujući kristalnoj ljusci s vlasnikovim grbom, šampanjac je dobio ime "Crystal Louis Roederer".
U Rusiji je šampanjac Louis Roederer postao toliko popularan da se pojavio na svečanim stolovima gotovo svih plemenitih osoba. Tako su plemići pokazali svoje bogatstvo i izvrstan ukus.
Tradicije kuhanja
Nije uzalud ovo piće steklo takvu slavu u cijelom svijetu i postalo najskuplji šampanjac. Oduvijek se radilo najrigoroznijom tehnologijom s kojom se ne može mjeriti ni tradicionalna metoda izrade pjenušca.
"Cristal" se sastoji od skladne kombinacije crnog pinota i grožđa Chardonnay. Također ima naznake grožđa Pinot meunier. Ove sorte grožđa uzgajaju se isključivo u vinogradima Champagne klasa Grand Cru i Premier Cru. Oni su ti koji dovode do pojave velikih mjehurića u gotovom piću.
Vinogradi Louisa Roederera prostirali su se na 214 hektara površine. Od toga je poduzetnik proizveo samo dvije trećine grožđa koje se koristilo za proizvodnju šampanjca. Louis je kupio još jednu trećinu od dobavljača. Korištenjem ove tehnologije danas se priprema Crystal.
Kristal šampanjca odležava oko 6-8 godina. Obdaren je posebnom cvjetno-medenom aromom sa slatkim notama badema i svježinom jabuke i citrusa.
U francuskom gradu Reimsu čak je stvoren poseban podrum za čuvanje kristalnog vina najjedinstvenijih berbi, koje se pojavljuju samo 2-3 puta u 10 godina.
Vinari u svaku bočicu ovog jedinstvenog pića ulože djelić duše. Stoga je okus šampanjca nevjerojatan, bogat i dubok.
