Odabir dobrog bijelog polusuhog vina s trenutnim asortimanom koji nude trgovine nije lak zadatak. Dobro je ako imate omiljenog proizvođača ili omiljenu marku ovog pića. Ali ako ih nema, tada možete potrošiti puno vremena tražeći "zlatni nektar". Na što bi se kupac trebao usmjeriti - na ambalažu, sastav ili regiju proizvodnje? Postoje li vanjski znakovi dobrog bijelog polusuha vina?
Pravilnim odabirom polusuho bijelo vino može postati pravi dragulj stola. Da biste to učinili, prije svega morate uzeti u obzir niz preporuka u vezi s kombinacijama proizvoda i vina. Dakle, polusuho bijelo vino spada u kategoriju stolnog vina. Stoga ga treba posluživati uz obroke, tradicionalno, uz povrće, ribu i bijelo meso.
Ako svoje goste želite razmaziti s nekoliko vrsta vina, poželjno je pridržavati se ovog pravila: prvo se poslužuju crvena vina, a zatim bijela. U ovom slučaju, bolje je ne "spuštati" stupanj alkoholnog pića.
Je li lijepa boca dobro vino?
Prva stvar koja privlači našu pažnju je izgled proizvoda. Čak i cijena ponekad blijedi u odnosu na pozadinu, a mi smo spremni preplatiti samo da bi stol bio ukrašen prekrasnom bocom. Međutim, svijetlo pakiranje još nije jamstvo kvalitetnih proizvoda. Ni oblik boce, ni boja čaše, ni udubljeno dno nisu obilježja dobrog vina. Sve to, naravno, može naknadno igrati ulogu u cjelokupnoj ocjeni proizvoda. Međutim, usredotočujemo se prvenstveno na okus pića. Stoga, kako radost kupnje lijepe i skupe boce ne bi zamijenila razočaranje njezinim sadržajem, u fazi odabira vina trebate se usredotočiti na podatke naznačene na etiketi.
O čemu vam govori etiketa?
Prvo, morate obratiti pažnju na karakteristike vina. Bijela polusuha trebala bi se "uklopiti" u sljedeće pokazatelje: od 9 do 12% prometa alkohola i od 1 do 2,5 grama šećera na 100 mililitara. Obavezno pogledajte je li država proizvođača navedena na naljepnici, bolje je ako postoje i podaci o regiji proizvodnje. Ako se vino donosi iz inozemstva, tada "vinska putovnica", kako se često naziva etiketa, mora sadržavati kontaktne podatke uvoznika na ruskom jeziku. Međutim, odlučujući čimbenik pri odabiru vina u pravilu je sortni sastav. I ovdje je besmisleno savjetovati: nema drugara za okus i boju. Ako ste novi u odabiru polusuhog bijelog vina, možete probati nekoliko njegovih sorti, napravljenih od iste sorte grožđa, a zatim prijeći na vina mješovitih sortnih sastava. I tako, postupno, odredite svoje sklonosti. U tom slučaju ne biste se trebali voditi godinom berbe. U nizu zemalja ta brojka na etiketi stolnih vina nije navedena na potpuno pravnoj osnovi. I naravno, u vinu ne bi trebalo biti umjetnih dodataka. Manje količine sumpora su iznimka, ali proizvođači smiju dodavati ovu kemikaliju kako bi izbjegli oksidaciju proizvoda.
Talog na dnu boce stolnog vina može ukazivati na to da je piće pogrešno skladišteno ili da nije u skladu s proizvodnim tehnologijama. Ako primijetite talog, provjerite naljepnicu za povezane informacije.
Je li oznaka cijene pokazatelj kvalitete?
U ruskim trgovinama vjerojatno nećete naći vino s gore navedenim podacima na etiketi i cijenom nižom od 250-300 rubalja. Uvozna vina obično su skuplja. Preniska cijena trebala bi vas upozoriti, jer jeftino vino može pokvariti dojam marljivo pripremljenih jela i, kao rezultat toga, postati izvor neugodnih emocija kako za domaćine večeri, tako i za cijelo društvo. Ali iskreni razgovori uz bocu dobrog vina neprocjenjivi su.
