Vino je piće bogova, suho i poluslatko, bijelo vino može okruniti bilo kakvu proslavu ili postati sastavni dio večeri za dvoje ili skromnu obiteljsku večeru, dodajući joj dašak svečanosti.
Pri odabiru tako izvrsnog pića kao što je bijelo vino, trebali biste se osloniti na vlastite ukuse i preferencije, dajući vodeću ulogu sastavu, regiji proizvodnje, prisutnosti trošarinske marke, a nimalo visokoj cijeni u skupom trgovina, jer bijelo vino apriori ima nižu cijenu od vina koje ima crvenkastu nijansu.
Čep
Suprotno uvriježenom mišljenju da bi kvalitetno bijelo vino trebalo začepiti čepom od pluta, postoji ogroman broj modernih marki koje imaju čep na vijak ili silikon. Ova osobina uopće nije svojstvena lošem bijelom vinu, već simbolizira moderni pristup ustaljenim tradicijama.
Zemlja podrijetla
Također treba imati na umu da mnoge vinske zemlje nude izvrsne jeftine alternative etabliranim vinskim markama, poput bijelih vina.
- Portugal, - Čile, - Novi Zeland, - Južna Afrika. Marke koje predstavljaju ove zemlje imaju manje značajnu maržu od pića donesenih iz starog svijeta, Francuske, Njemačke, Italije. Ova se činjenica često objašnjava mono sastavom jeftinih bijelih vina, za razliku od složene recepture pića donesenih iz europskih zemalja koja se vinarstvom bave od davnina.
Ne biste se trebali odreći domaćih vina, vina Gruzije i Moldavije, koja uz pristupačne cijene često nude izvrsnu kvalitetu pića.
Svježina bijelog vina
Neka bijela vina imaju dobar okus samo kad su svježa, a uključuju vina nazvana Shiraz i Sauvignon. Vrijedno je prisjetiti se da je doba bijelog vina, koje navodno određuje njegove karakteristike okusa, više mit nego stvarnost. Dobro obratite pažnju na vrstu naljepnice, oznaku proizvođača (bolje je ako je velika), određeno područje žetve.
Strano vino, s oznakom na ruskom jeziku i nepotpunim podacima o proizvođaču, najvjerojatnije je punjeno u boce posebno za zemlju izvoznicu i teško može ponuditi pristojnu kvalitetu.
Kupite boce klasičnog oblika, a ne ponderirane šljokicama i otmjenim ukrasima. Obratite pažnju na suha vina, ona su ona koja su lišena onog slatkastog okusa, koji ponekad krije ne previše kvalitetan buket, konzervanse i okuse. Najpopularnija među jeftinim bijelim vinima, prema posebnoj ocjeni, su vina od sorti grožđa Chardonnay, Sauvignon, Muscat, Pinot.
