Svako alkoholno piće dobro se slaže s određenim proizvodima, a s drugima gubi svoj okus i druge kvalitete. Posebno je važno znati s čime se pije vino, jer postoji čitava kultura njegove upotrebe, a mnogi ljubitelji ovog alkoholnog pića sposobnost kombiniranja s jelima i delicijama nazivaju umjetnošću.
S čime piti suho crno vino?
Suho crno vino treba biti sobne temperature, ne niže od 16 ° C. Toči se u konveksne čaše na tankoj stabljici srednje visine. Crvena vina idealna su za jela od crvenog mesa, njihov svijetli okus nadopunjuje snažan miris i bogat mesnati okus pržene janjetine i govedine. Uobičajeno ga je piti uz jela s roštilja ili roštilj. Suho crveno vino ne slaže se s bijelim pilećim mesom - previše je nježno u usporedbi s trpkim okusom pića. Iako se uz drugu perad, posebno prženu divljač, vino dobro pije. Paštete i začinjena jela od mljevenog mesa također su dobra uz to.
Kombinacija crnog stolnog vina s ribom ne smatra se klasičnom i dvosmislenom, ali neki je znalci cijene zbog zanimljivog ansambla okusa. Ali ribu trebate pažljivo odabrati - poželjno je uzimati masni losos, tunu ili morsku pastrvu.
Suho crveno vino može se piti s gotovo bilo kojom vrstom sira, posebno s malo masnoće. Sva jela sa sirom u sastavu mogu se kombinirati s ovim vinom: lazanje, špageti, pizza. Za lakši obrok s vinom prikladno je zrelo slatko voće - breskve, nektarine, kruške, šljive.
Moguće je kombinirati suho vino s jelima od jaja, također se ponekad pije s juhama, ali lagane juhe nisu prikladne - to bi trebale biti bogate juhe s puno masnoće.
Što je jelo oštrije i pikantnije, to bolje ide suho crno vino, pa se dobro slaže s jelima u meksičkom ili indijskom stilu. Ali nemojte se previše zanositi začinjenom hranom: što više aroma i okusa u jelu, to je teže osjetiti okus samog vina.
Uz što piti bijelo poluslatko vino?
Poluslatka bijela vina, s druge strane, izvrsno se slažu s ribom - nijedan poznavatelj dobrog alkohola ili gurmana neće odbiti kombinirati blago prohladno bijelo piće s mekom ribom pod začinjenim umakom. Bijelo nježno meso idealno je za njega: perad, teletina. Ovo se vino može piti i s tamnim mesom, posebno uz divljač, ali za janjeće, svinjsko ili goveđe ćevape bolje je odabrati crveno. Poluslatko bijelo vino izvrstan je izbor za svako jelo s umakom od kiselog vrhnja, ovo piće savršeno nadopunjuje njegov nježni kremasti okus.
Dobro bijelo vino s laganim blagim sirevima, kobasicama, plodovima mora, foie grasom, desertima. Za poluslatko bijelo vino vrlo je važno odabrati lagana, ne previše začinjena i ne začinjena jela, jer je ovo napitak nježne arome koji lako zasjenjuju mirisi raznih začina.
