Ako su vam dosadile tradicionalne pite, keksi i muffini, svakako ispecite kolač od maka: njegov je okus svjež i originalan, a postupak kuhanja nije osobito složen.
Sastojci:
- Mak - 150 g;
- Vanilin šećer - 1 pakiranje;
- Prašak za pecivo - 10 g;
- 20 posto kiselog vrhnja - 0,5 kg;
- Brašno najvišeg stupnja;
- Kremasti margarin - 150 g;
- Pileća jaja - 3 kom;
- List želatine - 10 g;
- Šećer - 1 žlica.
Priprema
- Margarin omekšavamo u sobnim uvjetima. Kad se proizvod malo otopi, pomiješajte ga s granuliranim šećerom (u ovoj fazi uzimamo samo 3/4 šalice).
- Vozimo se u jajima. Dodajte vanilin šećer zajedno s praškom za pecivo, a zatim snažno istucite pjenjačom.
- Stavite mak i mijesite dok ne postane glatko. Dodamo prilično brašna, konzistencija tijesta treba biti blizu gustoće gustog kiselog vrhnja.
- Lim za pečenje obložite slojem folije. Položimo tijesto za mak i lagano poravnamo. Torta će se morati peći 15 do 25 minuta (ovisno o karakteristikama pećnice) na 180 stupnjeva.
- Stupanj spremnosti kolača možete testirati na starinski način - šibicom: ako vrh izađe suh, podlogu za tortu možete izvaditi iz pećnice i ostaviti sa strane dok se ne ohladi, a da se ne vadi iz kalupa.
- Prelazeći na kremasti sloj. Kiselo vrhnje dobro istucite s preostalim šećerom. Posebno pripremite želatinu, napunite je vodom prema uputama i pustite da nabubri (s lisnatim proizvodom manje je problema - nema potrebe za kuhanjem).
- Kombinirajte slatku pavlaku s želatinom. Istucite pjenjačom i izlijte na površinu ohlađenog kolača. Tortu stavljamo u hladnjak na 4 sata.
- Nakon što se kremasti sloj zgusne i stvrdne, foliju je moguće pažljivo ukloniti.
Torta mora biti stalno hladna, inače će se sloj otopiti. Preporuča se tortu ukrasiti svježim voćem.
