Dugo možemo razgovarati o ljekovitim svojstvima bučinih sjemenki: sadrže preko 50 tvari vitalnih za ljudsko tijelo. Međutim, ako se zloupotrijebe, mogu biti beskorisne, pa čak i štetne po zdravlje.
Vitamini i minerali koji se nalaze u sjemenkama bundeve
- vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6, B9);
- vitamin E;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- kalij;
- cink;
- kalcij;
- selen;
- magnezij;
- bakar;
- natrij;
- mangan;
- željezo;
- fosfor.
Kao i zasićene masne kiseline, mono- i disaharidi, prehrambena vlakna itd. Neophodna za ljudsko tijelo.
Tijekom toplinske obrade većina hranjivih sastojaka uništava se, pa je prženje sjemenki bundeve vrlo nepoželjno.
O korisnim svojstvima bučinih sjemenki
Sjemenke bundeve široko se koriste kao učinkovit narodni lijek protiv crva i kroničnog zatvora. Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina E, sjemenke bundeve potiču funkcije spolnih žlijezda, usporavaju starenje i blagotvorno djeluju na stanje kože. Kaša od bučinih sjemenki prekrasan je lijek za liječenje opeklina i rana. Muškarcima je vrlo korisno redovito jesti sjemenke bundeve kako bi spriječili prostatitis, povećali potenciju i pojačali seksualne senzacije.
Sjemenke bundeve sadrže aminokiselinu arginin koja se koristi za dobivanje mišićne mase u sportskoj prehrani.
Blagodati bučinih sjemenki također su neporecive za ljude koji pate od hipertenzije i dijabetes melitusa: oni imaju sposobnost stabiliziranja krvnog tlaka i snižavanja razine šećera u krvi. Uz to, sjemenke bundeve dobro su diuretik i koleretik. Bogati cinkom, pojačavaju pamćenje, poboljšavaju rad mozga i smanjuju umor.
Sjemenke bundeve posjeduju anti-mučninu i antiemetičke učinke, namijenjene su osobama koje pate od morske bolesti i trudnicama s toksikozom.
Sposobnost sjemenki bundeve da uklanjaju štetni kadmij i olovo iz ljudskog tijela znanstveno je dokazana.
O opasnostima bučinih sjemenki
Kao i svaki čak i najkorisniji proizvod, sjemenke bundeve mogu biti štetne za određene bolesti. Ako jedete velike količine prženih i slanih sjemenki bundeve, u zglobovima se nakuplja sol, što ograničava njihovu pokretljivost.
Pretjerana konzumacija sjemenki bundeve kontraindicirana je kod pretilosti i prekomjerne tjelesne težine: sadrže veliku količinu masti (do 46%!). Također se preporučuje ograničiti njihovu upotrebu kod različitih bolesti gastrointestinalnog trakta i povećane kiselosti želučanog soka. Međutim, ne biste se trebali potpuno odreći sjemenki bundeve: u ljekovite svrhe dovoljno je pojesti 10 grama ovog proizvoda dnevno.
Ako jedete velike količine prženih i slanih sjemenki bundeve, sol se nakuplja u zglobovima, što ograničava njihovu pokretljivost.
Kako biste izbjegli oštećenje zubne cakline, sjeme je bolje ljuštiti rukom, a ne griziti.
