Medene gljive nevjerojatno su ukusne gljive. Od njih možete kuhati puno svih vrsta jela, uključujući juhe, glavna jela, pite i još mnogo toga. Međutim, kako bi kulinarske užitke ispale ukusne i zdrave, gljive je bolje kuhati prije kuhanja određenog jela.
Ne kuha svaka domaćica medene gljive prije prženja ili spravljanja juhe, ali uzalud, jer ovaj postupak savršeno uklanja štetne tvari iz gljiva, uklanja gorčinu. Stoga, ako vam je zdravlje drago i ne želite pokvariti jelo prisutnošću gorčine, nemojte zanemariti kipuću medenu agariku.
Što se tiče vremena kuhanja, postupak može trajati od 20 do 40 minuta, sve ovisi o veličini gljiva. Mnoge domaćice velike i srednje / male gljive kuhaju odvojeno jedna od druge, jer ako se kuhaju zajedno, tada se male gljive probavljaju, postaju mekane, dok se velike ne kuhaju. Ne zaboravite na ispravnost kuhanja: prije postupka, gljive se moraju očistiti i temeljito oprati, a zatim staviti u lonac (prednost treba dati emajliranim), preliti hladnom vodom i kuhati na jakoj vatri. Nakon vrenja gljiva 3-5 minuta, vodu treba ocijediti i uliti u lonac sa svježom hladnom vodom, solju, a zatim posuđe ponovno staviti na jaku vatru. Nakon drugog kuhanja, vatru treba svesti na minimum, a gljive treba kuhati 20-40 minuta (male - 20, srednje - 30 i velike - 40). S vremenom, medene gljive treba prevrnuti u cjedilo i pustiti da se voda ocijedi (bolje je ne koristiti juhu, u njoj nema koristi za tijelo, ali je puna štete).
Gljive su spremne, sada se mogu ukiseliti, posoliti, zamrznuti ili od njih možete napraviti juhu ili salatu i ne bojati se da će gorčina pokvariti okus jelu. Gljive možete čuvati nakon ključanja ne više od dva dana, i to strogo u hladnjaku na donjoj polici, a prije jela obavezno ga zagrijte: dinstajte, pržite, pecite itd.
