Po broju korisnih svojstava heljda s pravom zauzima vodeću poziciju među svim žitaricama. Fosfor, željezo, cink, kalij, magnezij, vitamini C i E, vitamini B skupine - ovo je nepotpuni popis elemenata koji štite vaše zdravlje prilikom jedenja heljde. Ali sjemenke heljde postaju još korisnije ako su klijave. Ukupan sadržaj antioksidansa udvostručuje se, a količina vitamina C povećava se gotovo 20 puta! Najvažnije je da je sjeme heljde vrlo lako klijati kod kuće.
Nužno je
- - oguljena zelena heljda
- - staklena ili porculanska posuda s poklopcem
- - čista voda (filtrirana ili pitka)
Upute
Korak 1
Sjeme heljde nekoliko puta isperite tekućom vodom. To se lako može učiniti bacanjem u cjedilo s malim rupama ili u sito. Heljdu možete dodirnuti rukama izravno pod mlazom vode, ali to mora biti učinjeno vrlo pažljivo kako ne bi oštetili osjetljive embrije.
Korak 2
Opranu zelenu heljdu stavite u pripremljenu posudu. Bolje ako se radi o glomaznoj staklenoj ili porculanskoj zdjeli.
3. korak
Sjeme prelijte čistom vodom u omjeru 4 dijela vode na 1 dio heljde. Omjeri se mogu malo razlikovati, ovisno o odabranom spremniku. Čista voda podrazumijeva se filtriranom, tekućom, otopljenom vodom ili vodom ulivenom u srebro.
4. korak
Ostavite heljdu 2-3 sata. Budite oprezni: sjeme brzo nabubri, udvostručuje se u veličini. Ako se ostavi dulje vrijeme, oko sjemena se može stvoriti sluz. U tom ćete slučaju heljdu morati ponovno temeljito isprati.
Zapamtite: ako su sjemenke heljde pod vodom duže od 10 sati, vjerojatno će fermentirati i propasti. Tada će sav posao otići u odvod.
Korak 5
Oprezno ispustite vodu. Zelenu heljdu ravnomjerno rasporedite po dnu i stranama posude. Postavite poklopac na posudu tako da protok zraka ne prestane. Ostavite heljdu 12-20 sati na tamnom mjestu.
Korak 6
Sjeme je već trebalo izleći. Sadnice u prosjeku trebaju biti 1-2 mm. Obično čekaju dok klice ne dosegnu duljinu od 1-2 cm. Da biste to učinili, ostavite sjeme još dan ili dva. Pazite da se heljda ne isuši.
Proklijale sjemenke heljde koriste se i kao samostalno jelo i kao dio raznih salata, pa duljinu klica odaberite u skladu s receptom.
