Sirutka je nusproizvod u proizvodnji skute. Sirutka nastaje zgrušavanjem mlijeka. Ovaj proizvod sadrži mnoge vrijedne mikro i makro elemente, kao i proteine koji su vrlo korisni za probavu i naše tijelo u cjelini. Nije teško pripremiti sirutku, pogotovo jer ćete uz ovaj proizvod dobiti i prekrasan domaći svježi sir.
Nužno je
-
- 2 litre mlijeka;
- 1 žličica kiselog vrhnja;
- sito;
- gaza.
Upute
Korak 1
U mlijeko dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
Korak 2
Stavite mlijeko na toplo mjesto za kiseljenje na jedan dan.
3. korak
Ulijte kiselo mlijeko u lonac i stavite u vodenu kupelj 25-30 minuta. Ne miješajte se.
4. korak
Kad se mlijeko zgrušalo, maknite ga s vatre.
Korak 5
Sito prekrijte gazom, a sirutku procijedite iz skute.
Korak 6
Skutu zavežite u gazi da se stisne i ukloni preostala sirutka.
Korak 7
Ohladite serum.
Korak 8
Pripremljenu sirutku čuvajte u hladnjaku.
