Pileće meso, ovisno o načinu njegove pripreme, može biti jednako jednostavno kao i sasvim fino i neobično jelo. Korištenje suhog crnog vina i suhih šljiva u pripremi jela savršeno će naglasiti nježni okus ptice.
Nužno je
-
- pileća bedra - 6 kom;
- češnjak - 3-4 češnja;
- suhe šljive - 100g;
- luk - 2 kom.;
- med - 2 žlice;
- suho crno vino - 250ml;
- limunov sok - 2 žlice;
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- sol
- mljeveni crni papar;
- suho bilje - mažuran
- ružmarin (po ukusu)
Upute
Korak 1
Piletinu odmrznite, isperite pod hladnom tekućom vodom. Lagano osušite ručnikom ili papirnatim ručnikom.
Piletinu dobro natrljajte solju i pospite crnim paprom.
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
Korak 2
U dubokoj posudi pomiješajte prešani češnjak, med, limunov sok, začinsko bilje i suho crno vino.
Stavite piletinu u rezultirajuću marinadu i ostavite da se marinira 30 minuta.
3. korak
Isperite suhe šljive i potopite u toploj vodi 10 minuta. Zatim ispustite vodu i osušite suhe šljive na ručniku.
Izrežite šljive na polovice.
4. korak
Ogulite luk i narežite ga tanko na pola prstena.
Korak 5
Izvadite piletinu iz marinade na pladanj tako da marinada malo prođe.
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi.
Korak 6
Stavite piletinu u zagrijanu tavu i pržite na umjerenoj vatri sa svake strane 10-15 minuta dok ne porumeni.
Nakon što ste piletinu popržili s jedne strane, okrenite je i dodajte nasjeckani luk. Povremeno promiješajte luk da ne zagori.
7. korak
Prženu piletinu i luk stavite u posudu koja ne peče pećnice. Stavite suhe šljive na vrh piletine i podlijte preostalom marinadom. Pokrijte obrazac poklopcem ili folijom.
Pecite piletinu u pećnici dok ne omekša, 20 minuta.
Kuhanu piletinu poslužite s kuhanom rižom, pospite umakom dobivenim tijekom pečenja ili sa pekinškom salatom od kupusa s povrćem.
