Pržena pileća bedra jedno su od najpristupačnijih, najukusnijih i najhranjivijih jela. Pileće meso kuha se vrlo brzo i štoviše je bogat izvor lako probavljivog željeza. Postoji mnogo načina za pripremu ovog proizvoda. Ovaj recept opisuje kako kuhati pržena pileća bedra sa sirom.
Nužno je
-
- pileća bedra (po mogućnosti bez kralježnice) - 1kg
- 3-4 češnja češnjaka
- 100 grama sira
- 1 žlica paste od rajčice
- 1 žlica majoneze
- 3 žlice maslinovog ulja
- papar
- sol.
Upute
Korak 1
Prvo morate pažljivo pregledati pileća bedra. Ako je proizvod zamrznut, morate pričekati dok se potpuno ne otopi. Nije potrebno forsirati postupak i namočiti bedra u vodi - proizvod će izgubiti mnoge korisne tvari.
Pažljivo izrežite kralježnicu, ako postoji, pokušavajući zadržati više mesa na tijelu. Ako je ostalo perje, onda ga počupajte ili opjevajte. Izrežite kosti, pazeći da ne izgube oblik bedara. Temeljito isperite meso i osušite ručnikom.
Korak 2
Tada pileća bedra treba marinirati. Da biste to učinili, sitno naribajte češnjak (dva češnja) u malom spremniku, pomiješajte ga sa soli i nasjeckanim crnim paprom (po ukusu), dodajte žlicu paste od rajčice, temeljito promiješajte.
Dobivenom smjesom ravnomjerno natrljajte pileća bedra i stavite ih u usku plastičnu vrećicu, ispustite zrak iz nje. Držite proizvod u hladnjaku. Nakon sat i pol, iz piletine će izaći određena količina tekućine, a marinada će postati tečnija. Povremeno trebate izvaditi vrećicu i promiješati njezin sadržaj kako bi se bedra bolje nakvasila.
3. korak
Stavite na vatru i pržite dok ne omekša.
Naribajte sir, pomiješajte sa žlicom majoneze, dodajte malo ribanog češnjaka. Rasporedite pola žlice dobivene smjese na svako bedro, ravnomjerno ga rasporedite. Pokrijte tavu poklopcem i dodajte toplinu. Isključite nakon pet minuta. Pržena pileća bedra s umakom od sira su spremna.
