Krema od sljeza najlakša je za pripremu krema, s kojom se može nositi svaka domaćica. Njegova glavna prednost je što ne gubi oblik čak i nakon duljeg izlaganja sobnoj temperaturi.
Marshmallow i vrhnje od vrhnja
- 500 grama ružičastog sljeza;
- 200 grama masnog kiselog vrhnja;
- 100 grama maslaca.
Sitno nasjeckajte bijeli sljez, stavite ga u mikrovalnu i zagrijte na maksimalnoj snazi dvije do tri minute (za to vrijeme sljez će se rastopiti). Maslac sameljite i pustite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena. Pomiješajte sljez sa kiselim vrhnjem i počnite polako tući masu mikserom na laganoj brzini. Nakon minute lupanja, povećajte brzinu miksera na srednju i dodajte malo nasjeckanog maslaca u masu, bez prestanka kucanja. Čim masa postane homogena, isključite mikser i stavite samu kremu na par sati u hladnjak. Krema je spremna, sada njome možete ukrasiti tortu.
Krema od sljeza i čokolade
- 500 grama sljeza;
- pločica mliječne čokolade (bez grožđica, orašastih plodova itd.);
- 200 grama maslaca.
Rastopite marshmallow u mikrovalnoj pećnici, nakon što ga narežete na male komadiće. Naribajte maslac (da bi se bolje protrljao, prethodno ga morate zamrznuti). Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Kombinirajte maslac s otopljenom čokoladom i brzo tucite ovu masu mikserom na maksimalnoj brzini. Nakon što masa postane dovoljno gusta, dodajte joj sljez i opet istucite. Kremu stavite na sat vremena u hladnjak, nakon čega njome možete ukrasiti desert.
