Avokado je inozemno voće s gustom tamnozelenom kožicom i nježnom pulpom koja bojom i konzistencijom podsjeća na kremu. Neutralni okus avokada omogućuje vam dodavanje njegove pulpe raznim jelima, kombinira se sa začinima, plodovima mora, voćem i povrćem.
Zdravstvene dobrobiti avokada
Pulpa avokada sadrži nevjerojatno koristan vitamin F, koji ne samo da pomaže jačanju imunološkog sustava, već ima blagotvoran učinak na zdravlje srca i krvnih žila. Oleinska kiselina u svom sastavu pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, pomaže u čišćenju krvnih žila od takozvanih plakova i jačanju njihovih zidova.
Svakodnevna konzumacija pola avokada u mjesec dana normalizira razinu kolesterola u krvi.
Avokado je još hranjiviji od mesa. Sadrži puno probavljivih i zdravih masti, proteina, ugljikohidrata i vitamina E za zdravu kosu i kožu. Ovo je voće također bogato magnezijem i kalcijem.
Avokado je koristan kod gastrointestinalnih poremećaja, anemije, visokog krvnog tlaka, ateroskleroze.
Kombinacija avokada s drugom hranom
Avokado se može jesti s mnogo povrća i voća. Posebno se dobro slaže s krastavcima, rajčicama, paprikom, raznim biljem, kineskim kupusom, mrkvom, kukuruzom, raznim suhim voćem i bananama. Zbog toga se nježna, kremasta pulpa avokada često dodaje svim vrstama salata od povrća.
Ugodan raspon okusa postiže se kombiniranjem avokada s plodovima mora. Od ribe, ovome voću najbolje odgovaraju slabo slani losos ili losos. Avokado se dobro slaže i sa škampima, lignjama i dagnjama.
Zbog nježne konzistencije i neutralnog okusa, avokado se koristi i kao osnova za pripremu raznih gustih umaka i pasta. Odlično se slaže sa senfom, različitim vrstama paprike, sokom od limuna ili limete, češnjakom, pinjolima i začinskim biljem. Meke vrste sira često se dodaju umacima na bazi avokada koji u kombinaciji s nježnom pulpom ovog voća stvaraju originalne i ugodne kompozicije okusa.
Salata od avokada, piletine i povrća
Da biste napravili ovaj jednostavan, ali hranjiv obrok, trebat će vam:
- 1 pileći file;
- 2 lista salate;
- 5 rajčica cherry;
- 5 maslina;
- ½ meki avokado;
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 1 žlica. žlica limunovog soka;
- morska sol i crni papar po ukusu.
Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na kockice. Ruke pocepajte čisto i suho lišće salate i stavite na tanjur. Na vrh stavite kriške pilećeg filea, prepolovljene cherry rajčice i masline te pulpu avokada koju žlicom vadite iz voća. Začinite solju i paprom, pokapajte limunovim sokom i maslinovim uljem. Poslužite bez miješanja.
