Puding je izvrsna hrana. Ne jedu svi kašu, ali puding je sladak, ukusan i svidjet će se mnogima. Postoji nekoliko različitih recepata za izradu pudinga.
Nužno je
-
- jaja
- 2 žlice. mlijeko
- 150 g grožđica
- 200 g riže
- 0,5 žlice. granulirani šećer
- vanilija
- korica jednog limuna
Upute
Korak 1
Za puding od riže uzmite polovicu mlijeka koja vam treba - jednu čašu - i ulijte ga u cakliniranu posudu. Ulijte prethodno opranu rižu u kipuće mlijeko i kuhajte dok ne omekša. Naravno, nakon što mlijeko i riža ponovno prokuhaju, vatra se mora svesti na minimum.
Korak 2
Dok se riža kuha, pazite da je s vremena na vrijeme promiješate. Pripremite grožđice istovremeno. Temeljito ga isperite pod mlazom vruće vode i ulijte kipuću vodu u posudu.
3. korak
U posebnoj zdjeli umutite jaja sa šećerom, dodajte vaniliju i koricu limuna. Limunova korica priprema se unaprijed - tanko izrezana kora osuši se i usitni u mlinu za meso. Ako nemate koricu limuna, samo dobro naribani limun naribajte na sitnoj ribežu. Pokušajte ukloniti samo žutu kožu.
4. korak
U lonac s kuhanom rižom stavite razmućena jaja sa šećerom, vanilijom i ribanom koricom limuna. Ocijedite namočene grožđice i dodajte ih također riži. S preostalom čašom mlijeka razrijedite dobivenu smjesu, dobro promiješajte i nastavite kuhati puding još oko 10 minuta.
Gotov puding rasporedite po tanjurima.
Korak 5
Ovo je tako reći adaptirana verzija pripreme pudinga od riže. Kuhati klasični engleski puding od riže treba malo drugačije. Peče se u pećnici.
Prvo se priprema smjesa mlijeka. 900 ml mlijeka, 100 g šećera, 600 ml vrhnja i korice limuna polako se zagrijavaju u loncu na štednjaku uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se smjesa zakuha.
U vatrostalnoj posudi pomiješajte smjesu mlijeka sa 150 grama riže. U idealnom slučaju potrebna je posebna desertna riža. Pospite površinu budućeg pudinga od riže naribanim muškatnim oraščićem i u sredinu stavite komadić maslaca.
Rižin puding pecite u pećnici na 170 stupnjeva u dva dijela po 45 minuta. Nakon prvih 45 minuta promiješajte puding. Puding je gotov kad je riža upila svu tekućinu. Može se poslužiti toplo ili hladno.
