Kolačići su dobrodošla poslastica za one koji imaju slatke zube svih dobnih skupina, pogotovo ako se rade kod kuće i s ljubavlju. Domaća pečena roba ne samo da zasiti, već i umiruje dušu i tijelo svojom izdašnom aromom, dajući osjećaj ugode i njege. Istodobno, nije potrebno potrošiti nekoliko sati na njegovu pripremu, dovoljno je na brzinu znati recepte za kolačiće.
Umućen kolačić od kolača
Sastojci:
- 2,5 žlice. brašno;
- 200 g maslaca;
- 2 pileća žumanjka;
- 5 žlica. šećer za glazuru.
Nastojeći ubrzati postupak, nemojte topiti maslac u mikrovalnoj pećnici, inače će tijesto biti vrlo masno. Neželjeno je šećer u prahu zamijeniti pijeskom, neće se otopiti i bit će neugodno brusiti se na zubima.
Omekšajte maslac na sobnoj temperaturi. Brzo ga umiješajte u brašno u blenderu ili mikseru dok se ne mrvi. U tu masu ulijte žumanjke, dodajte šećer u prahu i sve temeljito umijesite dok ne postane glatko. Tijesto za prhko tijesto trebalo bi biti mekano i vrlo podatno. Razvaljajte ga u tortu i izrežite na kockice ili dijamante ili izrežite kolačiće pomoću posebnih rezača.
Zagrijte pećnicu na 180oC. Stavite kolačiće na lim obložen papirom za pečenje. Pecite ga 15 minuta, a zatim malo ohladite, oštrim nožem pažljivo odvojite od pergamenta i stavite desert na pladanj. Po želji prelijte otopljenom čokoladom, džemom ili ukusnom glazurom.
Brzi recept za zobene pahuljice bez brašna
Sastojci:
- 1 žlica. zobena kaša;
- 1 pileće jaje;
- 100 g margarina ili maslaca;
- 3 žlice. Sahara;
- 1 žličica vanilin šećer;
- 40 g orašastih plodova (lješnjaci, kikiriki, bademi);
- 1,5 žličice krušne mrvice;
- 30 g suhih marelica.
Izvadite margarin ili maslac pola sata prije kuhanja. Sušite zobene pahuljice u suhoj tavi na najnižoj temperaturi. Neprestano miješajte da ne zagori. Pahuljice ohladite, prebacite u plastičnu vrećicu i prevrnite valjkom da sadržaj pretvori u brašno. Lomiti orahe dok se fino ne izmrve.
Tanki keksi su mrvičasti i suhi, dok su gusti biskviti izvana hrskavi, a iznutra mekani. Oblikujte proizvode prema vašim željama.
Odvojite bjelanjak i žumanjak, prvi stavite u hladnjak, a drugi zgnječite s dvije vrste šećera i omekšanim margarinom. Smjesu od jaja i maslaca spojite s pahuljicama, orašastim plodovima i mrvicama, dodajte ohlađeni bjelanjak u pjenastu smjesu i dobro promiješajte. Podijelite tijesto na male jednake dijelove, smotajte ih dlanovima, pritisnite i stavite na lim za pečenje prekriven papirom otpornim na toplinu ili podmazan biljnim uljem. Svaki komad ukrasite komadom suhe marelice i kuhajte u pećnici na 180oC 15-20 minuta, ovisno o debljini kolačića.
