Poznate palačinke mogu se napraviti od griza umjesto brašna. Takve će se palačinke posebno svidjeti djeci koja su hirovita pri pogledu na obični griz. A ove će se palačinke sigurno svidjeti.
Sastojci:
- Griz - 200 g;
- Jaje - 2 kom;
- Mlijeko - 200 ml;
- Mrkva - 1 kom;
- Biljno ulje - ½ šalice;
- Kvasac - 10 g;
- Sol po ukusu;
- Šećer - 2 žlice.
Priprema:
- Zagrijte mlijeko i u njemu razrijedite kvasac i malo šećera. Sve promiješajte i pustite da kvasac malo odstoji da fermentira. Razbijte jaja i dodajte im soli i šećera, dobro istucite. Dodajte umućena jaja u fermentirani kvasac i dobro promiješajte.
- Isperite mrkvu i ogulite je. Pripremljenu mrkvu naribajte na sitnoj mrežici. Smjesi jaja i kvasca dodajte naribanu mrkvu. Zatim polako dodajte griz i mijesite dok ne postane glatko. Nakon toga u tijesto ulijte biljno ulje i opet sve dobro promiješajte. Ostavite tijesto pola sata da se digne i griz malo nabubri.
- Zagrijte tavu na štednjaku i dodajte malo ulja da tava ostane suha prije prženja prve serije palačinki. Namočite žlicu hladne vode i zagrabite tijesto. Stavite tijesto u zagrijanu tavu, zahvaljujući žlici umočenoj u vodu, dobro zaostaje za njim.
- Pržite palačinke na umjerenoj vatri, smeđe sa svake strane. Umjesto mrkve možete dodati, na primjer, ribane tikvice ili bundevu. A sve povrće možete pomiješati u jednakim omjerima.
Takve palačinke možete poslužiti s medom ili džemom od bobica, kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem ili napraviti neku vrstu slatkog umaka. Mali slatki zub će odabrati ono što im se sviđa.
