Ako se bojite da će se svečani stol gostima činiti monotonim, pripremite nekoliko ribljih salata. Postoji mnogo recepata za ova ukusna i ne baš teška za pripremu jela, među kojima lako možete pronaći nešto prikladno.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- skuša u ulju - 1 limenka;
- maslac - 100 grama;
- suhe šljive - 10 komada;
- luk - 1 komad;
- ocat - 3 žlice;
- jaja - 5 komada;
- jabuke - 1 komad;
- tvrdi sir - 200 grama;
- orasi - 100 grama;
- majoneza po ukusu;
- Za drugi recept:
- vruće dimljeni ružičasti losos - 700 grama;
- crveni luk - 1 komad;
- jabuka - 1 komad;
- limunov sok po ukusu;
- feta sir - 400 grama;
- mljeveni crni papar;
- svježi peršin;
- Za treći recept:
- tuna u konzervi - 1 konzerva;
- slatka paprika - 2 komada;
- salata;
- svježi krastavac - 2 komada;
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- limunov sok - 1 žlica;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Konzervirana riba često se koristi u salatama. Od skuša iz konzerve u ulju možete napraviti originalnu salatu s orasima i suhim šljivama. Da biste pripremili ovo jelo, morat ćete pripremiti njegove sastojke. Zamrznite sto grama maslaca i naribajte ga na gruboj ribež. Deset suhih šljiva prelijte kipućom vodom, potopite ih u vodu deset minuta, a zatim osušite na papirnatom ručniku. Luk narežite na male kockice i ostavite tri sata u marinadi od čaše prokuhane vode i tri žlice octa. Namočenje luka u marinadi neophodno je kako bi se od njega odvratila gorčina.
Tvrdo skuhajte pet jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka i naribajte ih. Naribajte veliku jabuku i dvjesto grama tvrdog sira. Na tavi bez ulja popržite sto grama oguljenih oraha. Nasjeckajte pržene orahe. Na kraju ocijedite ulje iz skuše iz konzerve, a ribu zgnječite vilicom.
Na široku, ravnu ploču stavite sloj nasjeckanih bjelančevina, sloj ribe i sloj ukiseljenog luka. Podmažite luk majonezom. Na luk stavite sloj ribanog maslaca, jabuka, žumanjaka. Žumanjke prelijte majonezom i pospite nasjeckanim orasima. Salatu ukrasite namočenom suhom šljivom i pustite da se kuha dva sata.
Korak 2
Ako u hladnjaku imate ne samo hladno dimljeni ružičasti losos, tradicionalan za svečani stol, već i blago suhi vruće dimljeni ružičasti losos, dobit ćete originalnu riblju salatu s feta sirom. Da biste ga kuhali, odvojite cijelo riblje meso od kostiju i izrežite ili razlomite na komade. Crveni luk srednje veličine narežite na pola prstena. Dobro je ako ste, vraćajući se s ljetovanja na Krimu, sa sobom ponijeli malu količinu crvenog luka kupljenog na lokalnoj tržnici - puno je manje gorkog okusa od istog crvenog luka uzgojenog na sjeveru. Jabuku naribajte na gruboj ribež i preko nje nakapajte limunov sok.
Na tanjur za posluživanje stavite sloj ribe, luka i sloj ribane jabuke. Salatu pospite mljevenim crnim paprom i premažite majonezom. Pokrijte svaki dio prozirnom folijom ili visokim poklopcem i stavite u hladnjak na pola sata. Prije posluživanja salatu pospite izmrvljenim sirom i ukrasite grančicom peršina.
3. korak
Od konzervirane tune možete napraviti salatu sa svježim povrćem. Za ovo ćete jelo trebati ocijediti ulje iz konzerve tune iz konzerve, ukloniti velike kosti i zamijesiti ribu.
U posudu za salatu stavite svježi krastavac, narezanu papriku i listove salate. Povrću dodajte pripremljenu ribu.
Za pripremu preljeva pomiješajte žlicu limunovog soka s dvije žlice maslinovog ulja, kapljicom soli i mljevenim crnim paprom. Promiješajte preljev i prelijte preko salate.
