Kuhana riba izvrstan je prehrambeni proizvod. Riba je bogata bjelančevinama, a tijelo je lakše za probavu od mesa. Riblje salate su hranjive i ukusne. Za salate je najbolje koristiti ribu s minimalnom količinom kostiju, to će vam značajno uštedjeti vrijeme prilikom pripreme jela.
Nužno je
-
- svježa riba
- mrkva
- luk
- majoneza
- krumpir
- ocat
- kiselo vrhnje
- biljno ulje
- stabljike celera
- Jabuka
- svježi krastavac
- zelena salata
- zelje
- jaja
Upute
Korak 1
Mesarski trup ribe. Odrežite glavu, rep i peraje. Otvorite trbuh i izvucite unutrašnjost. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili žučni mjehur, jer će riba postati gorka. Uklonite ljuske, isperite ribu ispod slavine, stavite u lonac. Napunite vodom tako da riba bude u potpunosti prekrivena tekućinom. Pirjajte 20 minuta na laganom vrenju. Uklonite trup ribe i kuhajte glavu, rep i peraje još 30 minuta kako biste dobili prekrasnu riblju juhu za juhu ili umak. Riblji file narežite na male komadiće.
Korak 2
Slojevita riblja salata.
Skuhajte pet srednjih krumpira. Jednu veliku mrkvu naribajte na gruboj ribež. Luk narežite na sektore. Na ulju popržite luk i mrkvu. Cool pripremljeno povrće. Skuhajte tri jaja. Nasjeckajte zeleni luk i kopar, a hranu složite na ravnu posudu. Krumpir naribajte na grubom ribežu s prvim slojem. Namažite majonezom, pospite zelenim lukom. Na to stavite komade kuhane ribe. U sljedeći sloj stavite prženi luk i mrkvu. Lagano premažite majonezom. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Napravite gornji sloj ribanog proteina. Salatu ukrasite naribanim žumanjkom i pospite koprom.
3. korak
Jednostavna salata od ribe.
Kuhani krumpir (5 komada) narežite na kockice. Narežite veliki luk na kolutiće, poparite kipućom vodom, stavite u posudu za salatu i lagano podlijte octom. Pustite da se luk marinira 10 minuta, promiješajte. Dodajte nasjeckani krumpir i komade ribe. Začinite salatu biljnim uljem.
4. korak
Lagana salata s kuhanom ribom
Narežite četiri zelene peteljke celera na kriške. Ogulite jednu jabuku i narežite na trakice. Izrežite dugački krastavac salate, a zatim izrežite na sektore. Listove svježe salate potrgajte rukama. Kombinirajte povrće u dubokoj posudi, dodajte komade kuhane ribe i začinite kiselim vrhnjem. Salatu možete posipati začinskim biljem.
