Najjednostavnije, ukusno i zdravo jelo iz djetinjstva je tepsija od svježeg sira i griza. Tko se ne sjeća kako je bilo ukusno s vrhnjem, čokoladnim sirupom, pekmezom i tek tako - s vrućim čajem ili svježim mlijekom? Ponovimo reprodukciju recepta za ovo jednostavno, ali ukusno jelo. A za promjenu, dodajmo mu jabuke.
Nužno je
-
- 400 grama svježeg sira;
- 3 žlice šećera;
- 0,5 žličice sode bikarbone;
- prstohvat soli;
- 1 pileće jaje;
- 1 vrećica vanilin šećera;
- ½ šalice (približno 120 mililitara) griza
- 2-3 srednje jabuke;
- 2 žličice kiselog vrhnja.
Upute
Korak 1
Griz napunite toplom (oko 33-35 stupnjeva) vodom tako da je razina vode oko 1 prst iznad razine žitarica. Ostavite griz da nabubri 2 sata.
Korak 2
Dok griz bubri, sir protrljajte kroz sito. Ovaj postupak će tepsiju učiniti više pahuljastom. Ako ste lijeni da se petljate sa sitom, svježi sir možete umijesiti drobljenjem.
3. korak
Nakon što se svježi sir izgnječi, dodajte šećer (obični i vanilin), sol i temeljito utrljajte smjesu.
4. korak
Jaje lagano istucite vilicom i ulijte u smjesu od skute i šećera. Zatim mu dodajte natečeni griz (preostalu tekućinu koja se nije upila u žitarice mora se ocijediti) i sodu, gašenu kipućom vodom. Gasiti sodu jednostavno je: stavite potrebnu količinu sode u šalicu, ulijte 1 žličicu kipuće vode i pričekajte da reakcija završi. Gazirana soda je spremna. Tepsiji će dodati mekoću i pahuljastost.
Korak 5
Ogulite jabuke od jezgri i kora, izrežite na tanke trake - "trake". Zatim ih umiješajte u tepsiju. Inače, ako ne volite jabuke, možete ih zamijeniti sušenim voćem na pari (suhe marelice, grožđice, kumkvat) ili čak običnom mrkvom.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Stavite tepsiju u podmazanu ili obloženu posudu za pečenje i stavite je u pećnicu. Vrijeme pečenja je 50-60 minuta. Nakon 20-30 minuta nakon početka pečenja, izvadite tepsiju iz pećnice i vrh premažite kiselim vrhnjem. Kiselo vrhnje stvara zlatnu koru na površini proizvoda. Zatim vratite tepsiju u pećnicu i pecite još pola sata.
Korak 7
Gotovu tepsiju pospite šećerom u prahu, izrežite i poslužite toplo. Svaki komad može se poškropiti sirupom, džemom, medom, slatkim umakom, kondenziranim mlijekom ili samo kiselim vrhnjem. Tepsija od svježeg sira izvrsno je lagano jelo, savršeno za doručak ili večeru.
