Sočne i niskokalorične tikvice idealne su za pečenje. Mogu se puniti, pržiti, preliti umakom. Tikvice se dobro slažu s mljevenim mesom, začinima, vrhnjem. Jela se pripremaju brzo, mogu se jesti odmah nakon pečenja ili zagrijati u mikrovalnoj pećnici, to neće utjecati na okus.
Tikvice s mrvicama: korak po korak recept
Lagano i originalno jelo u talijanskom stilu. Svježi timijan dat će vam neobičan okus, a sitno nasjeckana šunka ili slanina dodati će kalorije. Punjene tikvice poslužite vruće.
Sastojci:
- 4 mlade tikvice;
- 200 g šunke (može se zamijeniti ne previše masnom slaninom);
- 1 srednji luk;
- 1 limun;
- 1 češanj češnjaka;
- nekoliko listova svježe majčine dušice;
- maslinovo ulje;
- svježe mljeveni crni papar;
- sol;
- šaka zdrobljenih krušnih mrvica ili svježih krušnih mrvica.
Operite tikvice, prerežite na polovice, odaberite pulpu. Dobivene šalice kuhajte u vrućoj posoljenoj vodi dok se napola ne skuhaju, stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.
Nasjeckajte luk, pržite na zagrijanom maslinovom ulju dok ne postane proziran. Šunku narežite na trakice, dodajte luku, promiješajte i zagrijte par minuta. U tavu dodajte češnjak propušten kroz tisak i zdrobljene krekere, pržite još 2 minute.
Stavite listove timijana u tavu, dodajte limunov sok, svježe mljeveni papar, sol. Sve izmiješajte. Dobivenim mljevenim mesom napunite polovice tikvica. Punjeno povrće stavite u kalup lagano podmazan maslinovim uljem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva dok ne porumeni. Poslužite uz svježi bijeli kruh i suho vino.
Čamci od tikvica s mljevenim mesom
Jelo izgleda vrlo lijepo i savršeno je za svečani stol. Bilo koji mljeveni meso će učiniti: svinjetina, govedina, piletina, miješano. Od navedenog broja proizvoda dobit će se 6 porcija.
Sastojci:
- 500 g mljevenog mesa;
- 3 tikvice;
- 1 glava luka;
- 0, 5 žlice. suho bijelo vino;
- 150 g polutvrdog sira;
- 3 žlice. l. krušne mrvice;
- maslinovo ulje;
- svježi peršin;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Ogulite luk, nasjeckajte na tanke kolutiće, pržite na vrućem maslinovom ulju dok ne postane hrskav. Na luk dodajte mljeveno meso, pržite, drvenom lopaticom lomeći grudice, ulijte vino i pričekajte dok ne ispari.
U mljeveno meso dodajte svježe mljeveni crni papar, krušne mrvice, sir, narezan na male kockice. Dodajte nasjeckani peršin.
Prerežite tikvice uzdužno, izrežite pulpu dajući polovici povrća oblik čamca. Popržite tikvice na tavi dok ne porumene. Izvadite na papirnati ubrus, koji će upiti višak ulja, malo ohladite, napunite mljevenim mesom.
Vatrostalni kalup podmažite uljem, ulijte malo vruće vode. Položite čamce od tikvica, pokrijte kalup folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 20 minuta izvadite pečeno povrće, stavite na prethodno zagrijane tanjure i poslužite. Jelo može biti popraćeno domaćim umakom od rajčice i salatom od svježeg povrća.
Tikvice sa sirom i rajčicama: korak po korak priprema
Jednostavan recept za vegetarijance. Feta sir dodati će kalorije, ugljikohidrate i proteine. Jelo je ukusno toplo i hladno, može se koristiti kao prilog prženom mesu ili ribi.
Sastojci:
- 2 mlade tikvice;
- 1 velika mesnata rajčica;
- 150 g feta sira (može se zamijeniti drugim sirom od salamure);
- 0,5 šalice mrvica kruha;
- svježe začinsko bilje (peršin, kopar, celer);
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Podmažite vatrostalni kalup biljnim uljem. Tikvice operite, osušite, narežite na krugove i stavite u kalup u nekoliko slojeva. Izrežite rajčicu, prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu. Sjeckajte pulpu na kocke, ulijte je u kalup ravnomjernim slojem. U zasebnoj zdjeli pomiješajte biljno ulje, sol, papar i nasjeckano bilje, prelijte povrće dobivenim umakom.
Stavite posudu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 20 minuta. Izvadite jelo iz pećnice, pospite mrvicama i kockicama feta sira, vratite u pećnicu i kuhajte još 30 minuta.
Tikvice u kremastom umaku
Vrlo osjetljivo jelo koje bi trebalo poslužiti kao prilog. Udjeli začina izračunavaju se prema ukusu; svježe začinsko bilje može se zamijeniti sušenim.
Sastojci:
- 1 velika tikvica;
- 2 žlice. l. pšenično brašno;
- 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- 50 ml teške kreme;
- 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limuna ili naranče;
- 50 g polutvrdog sira;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- svježe začinsko bilje (peršin, celer, bosiljak);
- prstohvat muškatnog oraščića.
Tikvice operite, osušite, narežite na krugove. Ako je povrće mlado, koru se može ostaviti, bolje je oguliti zrele tikvice. Krugove posolite i popaprite, uvaljajte u brašno (1 žlica), pržite na vrućem maslinovom ulju dok ne porumene.
U zasebnoj posudi pomiješajte vrhnje, preostalo brašno, nasjeckano bilje, dodajte malo soli i papra. Umak bi trebao biti dovoljno gust bez grudica. Stavite tikvice u vatrostalnu posudu, prelijte kremastim umakom i pospite muškatnim oraščićem. Pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Zatim izvadite kalup, povrće poškropite sokom od limuna ili naranče, prekrijte ribanim roštiljem i ponovno stavite u pećnicu da se sir otopi. Roštilj se može uključiti 1 minutu da se stvori zlatno smeđa kora. Tikvice poslužite izravno u jelu.
Tepsija od tikvica
Od sočnog povrća možete napraviti ukusnu tepsiju u kojoj će djeca zasigurno uživati. Jelo sadrži umjerenu količinu kalorija i sasvim je pogodno za dijetu.
Sastojci:
- 3 mlade tikvice;
- 1 glava luka;
- 3 jaja;
- 60 g sira;
- 80 ml mlijeka;
- 1 žlica. l. slatka gorušica;
- 150 g brašna;
- biljno ulje;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Tikvicu i luk tanko nasjeckajte. Sir naribajte na gruboj ribež. Pomiješajte brašno, sol i papar. Istucite jaja s mlijekom u zasebnoj posudi, dodajte brašno i začine u obrocima, bez prestanka miješanja. Ulijte 2 žlice. l. biljno ulje, dodajte senf i ribani sir, sameljite dok ne postane glatko.
Stavite kriške tikvica u tijesto, promiješajte. Stavite masu u pravokutni oblik, izgladite. Pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Prije posluživanja narežite na kriške u kalupu. Tepsija može biti prilog mesu, kobasicama, ribi.
