U dobrom jelu važno je sve: kombinacija proizvoda, kvaliteta i količina sastojaka i, naravno, lijepa, neobična prezentacija. Možete staviti salatu "Haringa ispod bunde" poznate svima na svečanom stolu u obliku koluta. Takvo posluživanje omogućuje vam da ga odmah narežete na dijelove, lijepo ga rasporedite i iznenadite goste ili članove obitelji.
Nužno je
- Proizvodi:
- • kuhana repa - 3-4 kom.
- • kuhana mrkva 3-4 kom.
- • kuhani krumpir - 2-3 kom.
- • tvrdo kuhana jaja - 2 kom.
- • file haringe - 2 kom.
- • luk - 1 kom.
- • majoneza - 80-100 gr.
- • sol po ukusu
- Kuhinjski alati:
- • rende (fino ili srednje)
- • prozirna folija
- • sito i gaza
- • daska za rezanje
Upute
Korak 1
File haringe treba izkoštati i narezati na male kockice. Povrće treba pripremiti na isti način kao i za običnu haringu ispod bunde, s jedinom razlikom što se cikla, mrkva i po mogućnosti krumpir trljaju na finom ribežu.
Korak 2
Široka daska za rezanje prekrivena je prozirnom folijom čiji su krajevi pažljivo uvučeni ispod ploče. Skupljanje salate u obliku koluta odvijat će se obrnutim redoslijedom nego u tradicionalnoj verziji haringe ispod salate od bunde. Prvo se položi repa, zatim mrkva, krumpir i jaja s lukom, posljednja je haringa.
3. korak
Na pravokutniku daske poravna se sloj cikle, doda se malo soli, jer je repa obično slatkasta, a zatim se na nju stavi sloj mrkve. Svaki sloj povrća treba malo posoliti i nanijeti finom mrežicom majoneze. Prilikom pripreme role važno je pravilno oblikovati slojeve kako bi se rolada lako sastavila. Nakon sloja mrkve, položi se sloj krumpira, ali ne preko cijelog područja, već 2/3, odnosno malo, ne dosežući krajnji rub ploče za rezanje. Iste 2/3 pune se ribanim jajetom, sitno nasjeckanim lukom. Haring je položen na poseban način: nanosi se širokom trakom u sredini.
4. korak
Nakon što se formiraju svi slojevi, "ukalupite" valjak. Da biste to učinili, rukama uhvatite izradak ispod filma s obje strane i spojite ga u sredini. Lagano pustite prozirnu foliju, savijte kolut i zarolajte ga, formirajući "kobasicu". Roladu možete staviti u hladnjak izravno u prozirnu foliju ili, pažljivo oslobodivši se filma, prenijeti u duguljastu posudu i poslati da se ulije 4 sata.
Jelo se poslužuje, nakon što se odsjeku krajevi rolice i ukrasi vrh majonezom, cvijećem od kuhanih jaja i začinskim biljem.
