Salata ispod bunde klasična je salata, svima poznata od djetinjstva. Njegova vegetarijanska verzija izrađena je bez haringe. Nori alge u kombinaciji s kiselim krastavcima daju salati riblji okus. A posebna domaća majoneza dodati će začinjeni pikantni dašak salati.
Za majonezu će vam trebati:
kiselo vrhnje - 250 g; limunov sok - 1 žličica; senf - 1/2 žličice; šećer - 1/4 žličice; crna sol - 1/4 žličice; biljno ulje - 1 žlica. l.; začini: asafoetida, crni papar - po ukusu.
Za salatu će vam trebati:
krumpir - 4 kom.; mrkva - 2 kom.; velika repa - 1 kom; kiseli krastavci - 3 kom.; alge nori - 2 kom.
Prvo, pripremimo majonezu. Da biste to učinili, u posudi pomiješajte kiselo vrhnje i limunov sok. Ostavite da djeluje 10 minuta. Zatim smjesi dodajte začine, šećer, senf i crnu sol.
Crna sol jedinstveni je proizvod. Ima korisna svojstva, ne začepljuje krvne žile, a jelu također daje okus i okus jaja. U nedostatku crne soli, možete koristiti običnu sol.
Promiješajte majonezu. Uz miješanje postupno dodajte biljno ulje u smjesu. Možete koristiti bilo koje biljno ulje koje pronađete u svom domu. Na primjer, suncokret ili maslina. Vrlo ukusna majoneza dobiva se s hladno prešanim uljem, poput sezama.
Majoneza je spremna. Za pikantniji okus dodajte još začina poput crnog papra i asafoetide. Asafoetida će majonezi dati okus i aromu češnjaka.
Kad je majoneza spremna, možete početi raditi salatu "ispod bunde". Operite sve povrće temeljito i kuhajte na umjerenoj vatri.
Provjerite spremnost nožem. Ako je repa velika, tada će joj trebati više vremena za kuhanje nego za krumpir s mrkvom.
Izvadite sve povrće, ogulite ga i naribajte na sitnom ribežu. Stavite sloj krumpira u posudu za salatu, premažite majonezom. Dalje, složite mrkvu, također premažite domaćom majonezom.
Zatim nasjeckajte kisele krastavce na male komadiće. Umočite list nori u vodu na nekoliko sekundi. Stavite list nori u posudu za salatu i premažite tankim slojem majoneze. Na to ravnomjerno stavite narezane krastavce. Prekrijte krastavce istim namočenim listom nori. Premazati majonezom.
Ostaje staviti sloj naribane repe na vrh i ponovno podmazati majonezom. Salata spremna. Da bi se slojevi upili i nori alge unutar salate lako mogle rezati, mora stajati u hladnjaku najmanje dva sata.
