Napraviti shawarmu kod kuće nije nimalo teško. Proizvodi koji su joj potrebni prodaju se u gotovo bilo kojoj trgovini, a sam postupak kuhanja prilično je jednostavan. Ali nikad nećete dobiti pravu shawarmu ako za nju ne pripremite poseban umak. Upravo on daje jedinstveni pikantni dodir ovom jelu. Nudimo vam tri klasične verzije umaka.
Nužno je
-
- za "bijeli" umak:
- 1 krastavac;
- kiselo vrhnje;
- češnjak;
- sol papar.
- za umak od češnjaka:
- 4 žlice kiselog vrhnja;
- 4 žlice kefira;
- 4 žlice guste majoneze;
- 6-8 češnja češnjaka;
- crna i crvena paprika;
- začini po želji - korijander
- curry
- suho bilje (cilantro
- peršin
- kopar.
- za umak na jajima i kefiru:
- 2 jaja;
- 2 žlice soli;
- suncokretovo ulje;
- kefir;
- šaka oguljenog češnjaka;
- crna i crvena paprika.
Upute
Korak 1
Recept za bijeli umak:
Krastavac naribajte na sitnoj ili srednje ribežu.
Korak 2
Pomiješajte naribani krastavac sa kiselim vrhnjem. Dodajte sol, papar, ribani (ili protisnuti kroz prešu za češnjak) češnjak po ukusu.
3. korak
Smjesu malo istucite vilicom ili običnom pjenjačom. Nemojte koristiti miješalicu, jer će krastavac prejesti "u kašu", ali u umaku morate imati male komadiće krastavca. "Bijeli" umak od shawarme je spreman!
4. korak
Recept za umak od češnjaka:
Trljajte češnjak na finom ribežu ili protisnite kroz prešu za češnjak.
Korak 5
- Naribanom češnjaku dodajte kiselo vrhnje, majonezu i kefir.
Korak 6
Dodajte začine i začinsko bilje po ukusu. Sve temeljito promiješajte. Prije upotrebe, umak treba uliti 30 minuta. Sada možete namazati umak na pita kruhu!
Korak 7
Recept za umak od jaja i kefira:
Jaja, 2 žlice soli, češnjak, crnu i crvenu papriku stavite u blender i nasjeckajte dok ne postane glatko.
Korak 8
U dobivenu smjesu polako u tankom mlazu ulijte suncokretovo ulje. Treba vam malo ulja - umak ne smije postati tekuć.
Korak 9
Smjesi dodajte kefir. Umak ne smije biti gust ni tekući - tako da ga je prikladno namazati na pita kruhu.
