Napolitanke su ukusna vrsta suhih, tankih keksa s nekakvim otiskom na površini. Obično se tijesto za oblatne izrađuje od jaja, brašna, šećera i vrhnja. Oblatne se peku u posebnim oblicima (glačala za vafle). Svakako biste trebali napraviti domaće oblatne prema klasičnom receptu ili napraviti čaj od slatkog mlijeka, a oblatni od jabuka pogodni su za svečanu čajanku.
Kako napraviti domaće oblatne
Klasični domaći vafli vrlo su jednostavni za pripremu, a zatim gotovu deliciju možete premazati bilo kojom kremom po vlastitom nahođenju, prekriti drugom vaflom kako biste dobili originalni desert.
Mi ćemo trebati:
- 3 čaše brašna;
- 250 g maslaca ili margarina;
- 5 jaja;
- 1 1/2 šalice šećera
Pileća jaja istucite u posudu, ulijte otopljeni maslac, promiješajte. Dodajte šećer, ponovno promiješajte, dodajte prosijano brašno, žlicom umijesite tanko tijesto. zagrijte glačalo za oblatne, žlicom žličite tijesto, pecite oblatne dok ne omekšaju.
Kako napraviti oblatne od slatkog mlijeka
Recept za ove oblatne razlikuje se od klasičnih domaćih. Također se brzo pripremaju, ispadnu slatki, pogodni su za doručak.
Mi ćemo trebati:
- čaša mlijeka;
- 5 žlica. žlice brašna;
- 3 žlice. žlice mekog maslaca;
- 2 žlice. žlice šećera;
- 1 jaje;
- 1/3 žličice soli.
Istucite jaje sa šećerom, dodajte maslac, dodajte brašno u malim obrocima, ulijte mlijeko uz neprestano miješanje. Ostavite tijesto da odstoji petnaest minuta. Zatim promiješajte i ispecite oblatne.
Kako napraviti oblatne od jabuka
Jabučni vafli mogu se pripremiti za dječji rođendan, mogu biti obilni doručak. Izrada ih je malo teža od prethodnih vafla, ali vrijeme se itekako isplati.
Mi ćemo trebati:
- 1 1/2 šalice brašna;
- 250 g margarina ili maslaca;
- 4 jaja;
- 3 jabuke;
- 1/2 čaše mlijeka;
- 3 žlice. žlice mljevenih badema i šećera;
- 1/2 žličice sode, mljevenog cimeta, soli;
- vanilin za sve.
Isperite jabuke, ogulite, jezgru, izrežite na male kockice (mogu se naribati). Istucite u mekom maslacu, dodajte šećer, vanilin, trebali biste dobiti viskoznu masu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, tucite solju, kombinirajte s maslacem, tucite dok ne postane pjenasto. Prosijte brašno sa sodom bikarbonom, pomiješajte s mlijekom, dodajte maslac i masu od jaja. Dodajte jabuke, dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka, promiješajte. Ulijte tijesto u vruću pećnicu za oblatne, pecite oblatne dok ne omekšaju.
