Kiseli kupus redoviti je gost u gotovo svakom domu. Od tako poznatog, ali vrlo korisnog kiselog kupusa možete svaki put skuhati ukusne i neobične salate. Sve ovisi o mašti domaćice i sastojcima koji su joj pri ruci.
Sve komponente za salate mogu se uzimati proizvoljno. Usredotočite se na svoj ukus i dostupnost sastojaka.
- U kiseli kupus dodajte komade ananasa iz konzerve, brusnice ili brusnice. Dodajte šećer po ukusu. Začinite salatu biljnim uljem. Umjesto ananasa možete koristiti narezane breskve iz konzerve, kao i kriške svježe naranče, oguljene i izrezane na komade.
- U zdjelu kiselog kupusa dodajte naribanu sirovu mrkvu, naribanu jabuku bez kore, sitno nasjeckani sirovi korijen peršina ili celera, nasjeckani kopar, cilantro, peršin i luk. Popaprite, začinite nerafiniranim biljnim uljem i promiješajte. Idealno se poslužuje s crnim kruhom.
- Kiseli kupus izvrsnog je okusa s nasjeckanim štapićima od rakova ili mesom od rakova. Dodajte konzervirani zeleni grašak i kukuruz. Salatu začinite suncokretovim uljem ili majonezom.
- Izvrsno predjelo je salata od kiselog kupusa s kiselim ili slanim gljivama i krastavcima. Gljive i krastavce nasjeckajte na sitno, dodajte nasjeckano bilje, malo šećera i crni papar. Prelijte biljnim uljem, promiješajte.
- Masline iz konzerve ili bez koštica mogu se dodati kiselom kupusu tako da se prerežu na pola. Ako su masline velike, narežite ih na kriške. Luk nasjeckajte tanko, zgnječite ga ručno s prstohvatom šećera, dodajte u posudu. Začinite maslinovim uljem, promiješajte, stavite na oprane i osušene listove salate.
