Iščupati gusku puno je teže od štipanja piletine. Ali ako je točno, i što je najvažnije, brzo početi čupati zaklanu gusku, tada postupak neće biti težak.
Upute
Korak 1
Suho čupanje.
Gusku treba čupati odmah nakon klanja, dok je još topla. Radi udobnosti, konopom povežite noge i krila guske.
Trebate sjesti i gusku staviti na koljena. Čupanje treba započeti od dojke, glatko se krećući do kraja trbuha. Zatim uklonite sve perje iz šupljine subklavije i počupajte leđa. Prvo trebate izvući perje, a zatim paperje. Nakon uklanjanja perja i dlačica, gusku je poželjno odmah spaliti plinskom bakljom ili puhaljkom.
Korak 2
Čupanje vodom.
Ako se trup guske već ohladio, tada se može držati u vrućoj vodi 1-2 minute. Prethodno zamotajte trup gazom.
Zatim počnite čupati kako je opisano u prvom odlomku.
3. korak
Najlakši način je oprati perje.
Uzmite baterijsku svjetiljku i sagorite sve perje zajedno s dolje. Ispada prilično brzo, ali "konoplja" od pera ostat će u koži, a okus ptice će se pogoršati.
4. korak
Za one koji ne jedu peradarsku kožu, pero možete ukloniti zajedno s kožom. Nožem pažljivo odvojite kožu od mesa. Ostat će samo čisto meso i nećete morati zapjevati.
