Prije nego što skuhate gusku, morate je odabrati. Da bi jelo bilo mekano i sočno, morate znati prepoznati staru gusku koja leži ispred vas ili mladu. Glavno prepoznatljivo obilježje pomoću kojeg se može odrediti starost ptice su noge
U stare ptice su bordo, u mlade su žute boje. Pokušajte odabrati najveću gusku, jer je veći dio ptičjeg tijela sačinjen od masti. Dakle, guska se odabere i donese kući
Sada razgovarajmo o rukavima u kojima će se pripremati. Rukavi su duge, smotane cijevi od prozirne folije. Ako u trgovinama u vašem gradu nema rukava, nabavite vrećice za pečenje mesa.
Sastojci:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Goose, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Votka 100 grama, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Masnoća 100 grama, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Luk 2 komada,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Zeleno 100 grama, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 mrkve, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; visina linije: normalno; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Pileća juha 2 šalice, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Papar 6 graška,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Začin za ukus, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; visina linije: normalno; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sol po ukusu.
Nizanje:
Prvo što treba učiniti je pripremiti preljev. Slaninu sitno nasjeckajte i dodajte joj nasjeckano bilje. Isperite trup guske pod hladnom vodom, uvaljajte ga u začine i papar, posolite i prelijte preljevom. Stavite pripremljenu perad u tavu za pečenje ili pržionicu i pospite kolutovima luka i sitno naribanom mrkvom. Zatim ponovno dodajte papar i sol.
Pileći temeljac lagano zagrijte i obilno prelijte guskom. Posljednje što treba dodati je 100 grama votke. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u pećnicu. Gusku treba peći na temperaturi od 150 stupnjeva.
Nakon sat vremena izvadite gusku iz pećnice i prelijte je vlastitim sokom. Ostavite dok ne omekša. Dobar tek!
