Kamenice će uvijek dominirati vašim svečanim stolom, nevjerojatno su ukusne u bilo kojem obliku: pržene, sirene, kuhane i pečene. Sve ovisi o vašim strastima i željama. Vrlo nježno, egzotično i apetitno meso kamenica skriveno je u snažnoj ljusci, pa ga nije baš lako dobiti. Međutim, postoji nekoliko načina na koje vam može pomoći da lako otvorite ovu divnu školjku.
Nužno je
- - poseban nož za otvaranje školjki,
- - ručnik.
Upute
Korak 1
Dobro operite kamenice pod hladnom vodom, zamotajte sudoper čistim ručnikom i pritisnite dolje na stol tako da spoj zamara bude okrenut prema vama.
Korak 2
Čvrsto držite ljusku jednom rukom, a drugom pažljivo umetnite vrh noža (posebno za ostrige) u malu rupu na spoju zaklopki. Okrećite nož malo, dok bi se preklopci trebali malo razdvojiti.
3. korak
Nastavite držati kamenicu jednom rukom, povucite nož duž gornjeg režnja, dok će mišić biti presječen, ona je ta koja drži školjku zatvorenu.
4. korak
Bacite gornji poklopac (ravan) i pažljivo uklonite donji (okrugliji) s ručnika kako se sok ne bi prolio. Vrhom noža uklonite ostatke iz sudopera.
Korak 5
Opcija 2. Čvrsto držite dno sudopera između prstiju. Izrežite mišić (s tim je mišićem pričvršćen za ljusku) ispod kamenice pokretom usmjerenim u vašem smjeru. Započnite svoj obrok. Kamenicu možete jesti sirovu, prethodno posoljenu i papar.
