Mannik je tako poznati i omiljeni cupcake za čaj. Može se pripremiti za brzu ruku za dolazak gostiju ili jednostavno razmaziti vaše ukućane. Klasična pita priprema se od najjednostavnijih proizvoda koje domaćica obično ima u kuhinji.
Klasični recept s manom
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- kefir 3, 2% masti - 1 čaša;
- pileća jaja 1. razreda - 3 kom.;
- griz - 1 čaša;
- granulirani šećer - 1 čaša;
- pšenično brašno - 4 žlice. l.;
- soda od živog vapna - 1 žličica.
Stavite jaja i šećer u lonac i sameljite u homogenu masu. Ulijte kefir i dodajte griz. Promiješati. Pustite da se smjesa kuha 30-40 minuta da žitarice nabubre. Ne zanemarujte ovu akciju, jer će u protivnom mana biti suha.
Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite brašnom. Inače, kolač može izgorjeti do dna. Prije ulijevanja tijesta u kalup dodajte mu 4 žlice. brašno i soda. Sve temeljito promiješajte, odmah ulijte tijesto u posudu za pečenje i pošaljite 40 minuta u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Gotovu manu možete ukrasiti šećerom u prahu.
Spremnost se može provjeriti drvenom čačkalicom. Mora biti zaglavljeno na nekoliko različitih mjesta mane. Ako na štapiću nema tijesta, a ono je suho, onda je kolač spreman.
Mannik na jogurtu s glazurom od limuna
Za test će vam trebati:
- voćni jogurt za piće - 500 g;
- griz - 500 g;
- maslac - 2/3 pakiranja;
- granulirani šećer - 200 g;
- pileće jaje 1 stupanj - 4 kom.;
- vrećica vanilin šećera;
- prašak za pecivo za tijesto.
Za glazuru trebat će vam:
- šećer u prahu - 2 čaše;
- maslac 70 g;
- limunov sok - 2 žlice
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U žumanjke dodajte prethodno omekšani maslac, ulijte jogurt, dodajte šećer i vaniliju. Posebno u drugu posudu pomiješajte griz s praškom za pecivo i umijesite jogurtovu masu. Neka griz nabubri 30-40 minuta.
Bjelanjke ohladite i mikserom s nastavkom za pjenjač istucite u pjenu s prstohvatom soli. Smjesi dodajte pjenu i lagano izlijte tijesto. Pripremite kalup - podmažite ga maslacem i pospite brašnom. Tijesto izlijte u kalup i zagladite. Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva da se peče 35-40 minuta.
Dok se mana kuha, napravite glazuru da je ukrasite. Limun će mu dati pikantnu kiselost. Omekšani maslac pomiješajte s limunovim sokom i šećerom u prahu pa sve dobro umutite mikserom dok ne postane pahuljasto.
Postoji mnogo recepata za glazuru: karamela, čokolada, šećer itd. Ako želite, možete odabrati bilo koji drugi za svoju tortu.
Izvadite gotovu manu iz pećnice i ohladite. Pokrijte ga glazurom odozgo i pustite da se stvrdne. Nakon toga, pita se može izrezati na komade i poslužiti.
Mannik na fermentiranom pečenom mlijeku s bananama
Za ovo jelo trebat će vam:
- griz - 200 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 1 vrećica;
- vanilin šećer - 1 vrećica;
- fermentirano pečeno mlijeko - 500 ml;
- zrela banana - 2 kom.;
- šećer za glazuru za ukrašavanje mane - 1 žlica.
U loncu ili drugoj dubokoj posudi umutite griz, šećer, prašak za pecivo i vaniliju. Promiješati. Nakon toga u masu ulijte sve fermentirano pečeno mlijeko i miješajte dok sve grudice ne nestanu. Ostavite masu pola sata na miru - neka griz nabubri.
Ogulite banane i narežite na tanke okrugle kriške. Premažite posudu za pečenje maslacem i lagano pospite brašnom. Ulijte ½ gotovog tijesta i stavite kriške banane na vrh u jednom sloju. Zatim bananu prelijte ostatkom tijesta.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite manu 40 minuta. Gotov kolač malo ohladite i pospite šećerom u prahu. Muffin narežite na komade i poslužite. Odlično se slaže i s čajem i s kavom. Dobar tek.
