Kiseli i ukiseljeni krastavci mogu se čuvati više od jedne godine, ali svježi - samo 2-3 dana. Moguće je produljiti vijek trajanja povrća, ali ne dugo, jer se sastoji od vlage, koja postupno isparava, pa krastavci počinju popustiti. Ovisi i o zrelosti i cjelovitosti ploda. Ako želite da vaši krastavci budu svježi i prhki malo duže od određenog vremena, upotrijebite neke jednostavne metode.
Upute
Korak 1
Stavite krastavce u donji odjeljak hladnjaka. Osvježite ih hladnom vodom jednom dnevno. Ali nakon takvog postupka, pustite da se tekućina ocijedi od plodova, jer će u protivnom jednostavno trunuti. Možete ih staviti u lavor na 15 minuta, a zatim ih vratiti u hladnjak.
Korak 2
Za dugotrajno skladištenje koristite metodu "buketa". Uzmite široku vazu i u nju ulijte vodu. Rasporedite krastavce sa peteljkama (repovima) prema dolje. Možete ga pohraniti ili jednostavno u hladnu sobu ili u hladnjak. Ne zaboravite svakodnevno mijenjati vodu. Na taj će način krastavci vrlo dugo ostati svježi, pogotovo ako imaju duge peteljke.
3. korak
Alternativno možete koristiti bjelanjak. Krastavce temeljito isperite i osušite. Uzmite slastičarsku četku i premažite voće. Nakon što se protein osuši, stvara se zaštitni film koji će zadržati vlagu unutra i spriječiti njeno isparavanje. Nakon rukovanja čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
4. korak
Svaki krastavac zamotajte u plastičnu foliju i spremite u hladnjak. No, sve ove metode mogu samo malo produžiti svježinu povrća, pa pokušajte posoliti ili kiseliti dio proizvoda koji vjerojatno nećete pojesti. Ako krastavci postanu mekani, čak i nakon konzerviranja, neće povratiti čvrstoću i bit će mlitavi.
